Vjerujem da nema osobe koja ne voli buhtle. To fino dizano tijesto punjeno nadjevom i posipano sa šećerom u prahu je slastica kojoj ne možemo odoliti, posebno kada je vani zima.
Miris finih, svježe pečenih buhtli me vratio u djetinstvo kada su ih pripremale baka i mama. Iako je prošlo puno vremena od tada, ove buhtle su me vratile sjećanjem direktno u djetinjstvo kada se kroz kuću počeo širiti miris buhtlica. Većina ljudi misli da je pripremiti buhtle znanstvena fantastika i na samu pomisao odustanu, a da nisu ni pokušali. Zato sam odlučila s vama podjeliti ovaj recept i snimiti video kako bi i sami mogli uživati u ovim buhtlama koje su me jednostavno raspametile. Ovo vam je sada prilika da se upustite u malu avanturu zvanu priprema ukusnih i najmekših buhtli koje ste probali. Možete ih puniti s nadjevom po želji. To može biti čokoladni namaz ili marmelada. Također možete vidjeti kako da ih napunite sa puno, puno nadjeva koji će ostati unutar buhtle i neće iscuriti van. Kod nas su nestale u trenu, dok su još bile vruće. Stvarno preporučujem od srca da ih isprobate i uvjerite se sami koliko su ukusne, mekane, ma jednostavno najbolje.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Ludo tijesto za slatke i slane varijante, Kiflice i Pituljci.
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 500 g brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 žlica šećera
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 1/2 naribane korice od limuna
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- NADJEV:
- po želji (marmelada, čokoladni namaz)
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- DEKORACIJA:
- šećer u prahu
VIDEO:
BUHTLE PRIPREMA
1. Za tijesto u mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac i dodajte 1 žlicu šećera.
2. Sve pomiješajte, nije potrebno da stoji.
3. U drugu zdjelu dodajte većinu brašna od 500 g, te napravite udubinu u sredini.
4. Zatim dodajte pripremljeni kvasac, šećer, vanilin šećer, jaje, žumanjak, ulje, naribanu koricu od limuna i prstohvat soli.
5. Sastojke prvo miješajte kuhačom.
6. Potom postepeno dodajte ostatak brašna i nastavite miješati.
7. Kada se počne teže miješati, nastavite mijesiti rukom.
8. Tijesto mijesite dok vas ruka ne zaboli.
9. Pokrijte krpom i ostavite 1 h da se diže na sobnoj temperaturi.
10. Radnu površinu pobrašnite i tijesto podijelite na 8 dijelova.
11. Od svakog dijela oblikujte lopticu i prekrijte krpom da se ne suši.
12. Odmah od svake loptice razvaljajte plahticu i punite nadjevom po želji.
13. Slažite ih u kalup na masni papir i prekrijte krpom.
14. Ostavite da odmore 30 minuta.
15. Za premaz vilicom izmutite žumanjak sa malo mlijeka.
16. Potom premažite buhtle.
17. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
18. Vruće buhtle prekrijte krpom i ostavite da stoje 10 minuta.
19. Za kraj ih posipajte sa šećerom u prahu.
20. Buhtle možete jesti još dok su vruće, primjetit ćete da su super mekane i ukusne.
Odgovori