Ove fine Nebeske kocke sam primjetila prije par mjeseci, ali nikako da dođu na red da ih pripremim. Vjerovatno je to zbog malina koje nisam imala pri ruci, a opet nikako da se odlučim kupiti ih. Naravno maline se čak mogu zamjeniti i nekim drugim voćem, ali s obzirom da ovaj kolač radim po prvi puta, baš sam htjela napraviti sve u originalu. Zahvalila bi se na ovom receptiću dragoj prijateljici koja inače priprema fine kolače „Torte i kolači Ivanka“. Ukazala mi se odlična prilika za moj rođendan da iznenadim svoje goste i napravim Nebeske kocke, što sam nadam se i uspjela. Pošto nisam imala keks “Zlatni pek” preko kojeg je prelivena čokolada, snašla sam se i petit keks sam umakala u čokoladu, tako da je i to dobro ispalo. U receptu sam malo izmjenila neke sitnice, kako bih sve uštimala za dimenzije moga kalupa.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 4 bjelanjka
- 6 žlica šećera
- 80 ml ulja
- 80 ml mlake vode
- 8 žlica brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
- 4 žlice sjeckanih oraha
- 4 žumanjka
- 160 ml čokoladnog mlijeka
- FIL OD MALINA:
- 500 gr malina
- 6 žlica šećera
- 1,5 puding od vanilije
- 120 ml vode
- 1 ½ vrećica želatine
- KREMA OD VANILIJE:
- 1200 ml mlijeka
- 10 žlica šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 4 žlice gustina
- 150 gr margarina
- 1 vanilin šećer
- GLAZURA:
- 150 gr čokolade za kuhanje
- 120 gr margarina
PRIPREMA BISKVITA SA ORASIMA
1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
3. U žumanjke dodajte ulje, mlaku vodu, brašno koje ste prethodno izmješali sa praškom za pecivo i kakaom.
4. Umiješajte sjeckane orahe.
5. Na kraju dodajte bjelanjke i sve kuhačom sjedinite.
6. Malo nauljite tepsiju i lagano pobrašnite dno, ali nemojte bočne stranice, jer će vam se prilikom pečenja bočne stranice malo povući, meni se to dogodilo, jer nisam obratila pažnju na to. Izlijte smjesu, dimenzije koje sam ja koristila su 33 x 34 cm.
7. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
8. Pečeni biskvit preliti sa čokoladnim mlijekom.
FIL OD MALINA
1. Želatinu preliti sa 7 žlica vode i ostaviti da nabubri.
2. U posudu s malinama dodati šećer i 160 ml vode, ostaviti da prokuha.
3. Posebno izmješajte puding sa 120 ml vode i umiješajte u maline, kuhajte dok ne postane gusto.
4. Kada skinete sa vatre dodajte nabubrelu želatinu, koju miješate sve dok se ne rastopi.
5. Fil od malina prelijte po biskvitu i ostavite da se ohladi.
KREMA OD VANILIJE
1. Stavite 1 l mlijeka da se kuha.
2. Pomiješajte sa strane pjenjačom puding, šećer, vanilin šećer, gustin i ostatak mlijeka.
3. Ukuhajte u uzavrelo mlijeko i nastavite kuhati dok ne postane gusto.
4. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
5. Izradite margarin i umiješajte sa ohlađenim filom.
KEKS SA ČOKOLADOM
1. Ukoliko nemate keks “Zlatni pek” koji već ima čokoladu na jednoj polovici, možete to učiniti sa petitom i čokoladom.
2. Čokoladu za kuhanje izlomljenu rastopite na pari sa uljem.
3. Jednu stranu petit keksa umačite u mlijeko.
4. Ostavite da se čokolada stegne prije slaganja na kolač.
ČOKOLADNA GLAZURA
1. Rastopite na pari izlomljenu čokoladu za kuhanje sa margarinom.
2. Još toplo prelijte preko kolača.
KAKO SLOŽITI NEBESKE KOCKE
1. Na biskvit ste već sipali fil od maline i ostavili da se ohladi.
2. Sa pola žutog fila premažite fil od malina.
3. Složite keks sa čokoladom, tako da čokolada bude okrenuta prema gore, ali dok slažete umačite keks u mlako mlijeko.
4. Premažite ostatak žutog fila.
5. Prelijte čokoladnom glazurom.
Koje kolače pravite sa malinama? Obavezno javite da li vam se sviđaju Nebeske kocke.
Zlatni Pek ti je u principu isto sto i Pti Ber 🙂 Mada, ja preporucujem za sve kolace sa keksom Bucko od Medele iz Vojvodine, on je zaista nebeskog ukusa 🙂
Draga Caco, hvala na savjetu i ideji, svakako ću pokušati napraviti nešto i sa ovim keksom što ga preporučujete 🙂
Lijep pozdrav!
Ovo je pravi recept za mene, sve je po mom ukusu. Obozavam cokoladu i maline 🙂
Eto, onda sam pogodila recept, baš mi je drago 🙂
Lijep pozdrav!
Je li slika gotovog narezanog kolača ovo baš gore ispod naslova, jer mi se čini da je drugačije slagano, i da ima i rozog fila? Kolač mi se sviđa probala bi ga napraviti, ali me zanima, jeste li dio žutog fila farbali sa nečim, jestivim bojama ili?
Nisam upotrebljavala nikakve boje. Sve što vidite, pa čak i naslovnu sliku, to je isti kolač. Dok se kolač hladio u frižideru malo mi je žuti fil povukao boje od malina, tako da se čini da ima i rozog fila 🙂
Lijep pozdrav!
Kolač neobičnog naziva i sigurno odličnog ukusa, baš mi se sviđa, super si ga napravila i krasno izgleda !
Draga Branka, puno hvala 🙂 Mene je ovaj kolač osvojio na prvu, tako da sam ga morala napraviti.
Lijep pozdrav!
Odlicno izgleda,i mislim da je savrsenog ukusa.Pravim ga za vikend.Pozdravcic!!!!
Fin je kolačić, vrijedi probati 🙂
Pozdrav!
Cao,Nato!Svidja mi se jako kolac,i hocu ga napraviti,ali me interesuje ovaj fil sa malinama da li se vruc stavi na koru,i da li se se lijepo povezati sa filom drugim filom sa mlijekom i pudingom da se nece razdvajati?Posto sam jednom pravila jedan slican kolac i razdvajali su mi se filovi nisu se povezali,mora da sam negdje napravila gresku?Veliki pozdrav od srca!!!
Vruć fil od malina prelijte preko biskvita, jer ako ostavite da se hladi počet će se stezati. Dalje napravite sve kako piše, nisam imala problema sa odvajanjem.
Lijep pozdrav!
Hvala!Kolac smo pojeli sve je ispalo ok,samo sto se tesko sjekao bila je tvrda cokolada na petitu,dr.put cu staviti obicni petit bez cokolade,i onda ce biti savrseno!Pozdravcic!!!
Drago mi je da ste zadovoljni 🙂 Ostavite tortu nekih 15 minuta da stoji na sobnoj temperaturi i da čokolada malo omekani.
Draga Nataša,
hm..nebeske? Ne bi išlo. Nakon završenog kolača i cjelodnevnog hlađenja rezultat je: biskvit koji se primio za podlogu, umjesto navedenog uljenja i brašnjenja ipak je potrebno staviti pek papir 😉 (eh šta ti je intuicija), fila od malina je ok, fina, pomalo kiselkasta, daje finu notu. Krema od vanilije odnosno puding, ništa posebno, kasnije taj okus postane neutralan i ne daje nikakav poseban štih. I na kraju glazura, ne znam da li je fulano u receptu, ali gramaža ne odgovara, premalo glazure za toliku količinu kolača, koja kao šećer na kraju puca prilikom rezanja ( pa čak i nakon višesatnog stajanja vani ) i stvarno kolač na kraju izgleda nebeski…ko da je pao s neba. S obzirom na sastojke, zahtjevnost i količinu rezultat je trebao biti za +5 ( zato sam i krenula ga raditi ) na kraju se može provući kroz neku ćelavu trojku. Ne pišem inače, ne komentiram, hitim u smeće ako mi ne uspije, ali ovo je trebao biti kolač zvijezda za Uskrs, a ostao je u frižideru. :/ Eto tak da znaš, niš osobno, inače su ti kolači i blog super, samo naprijed, al ovo se može zvati bilo kak al ne nebesko. Pozdrav, i da, Sretan Uskrs 😉
Poštivam svačije mišljenje, ukusi su različiti.
Naziv kolača sam kao i recept pronašla kod moje prijateljice Ivanke, tako da ne znam tko ga je izmislio. U većini slučajeva i ja volim koristiti masni papir, ali ne mogu se požaliti da sam imala problem sa biskvitom prilikom vađenja. Glazuru sam isto pravila po receptu, treba biti malo tanja, vidite da sam i ja razvukla po kolaču, mada slažem se da ne smeta i da je sa malo više čokolade.
Draga Natasa,
moze li se prvo razmazati vanil krema po tjestu pa onda po njoj staviti fil od malina? Malo se bojim da je tesko lijepo razmazati vanil kremu po malinama. Hvala!
Tek ćete si onda napraviti problem, jer se krema od malina steže, tako da bolje sljedite postupak iz recepta.
Da li se može peći u kalupu za torte 26 cm?
Može, jedino smanjite sastojke za biskvit, recimo sa 3 jaja (tako izračunate i ostalesastojke) da Vam ne bude debel, pošto je ovo recept za veću tepsiju, a za tortu ne smeta ako ostalo bude bilo višlje 🙂
Draga Natasa,
Hvala vam puno na vasim receptima, detaljnim objasnjenjima i korak po korak slikama. Uz vas, ja polako ucim praviti kolace 😊
Zanima me samo, mogu li se koristiti zamrznute maline u ovom receptu, i koja kolicina malina i ide u tom slucaju? Da li to menja i kolicinu ostalih sastojaka?
Unapred se radujem vasem odgovoru 🤗🤗😊
Hvala Vam,
Vas Verni Pratilac
Draga Sanela, zadovoljstvo mi je čitati da volite moje recepte 🙂 Možete koristiti smrznute maline, svi sastojci ostaju po receptu.
Postovana Natasa
Zanima me da li bih pogrijesila ako bih, umijesto glazure iz recepta, kolac prelila ganache kremom od 200 grama cokolade i 200 ml slatkog vrhnja?
Lp