Inače Nugat torta se na blogu nalazi već 4 godine i mislim da je nisam uspjela približiti svima vama, i vrijeme je da to i učinim. Razlog tome je što recept nije uspio pokazati svu svoju raskoš, jer je torta bila pravljena u obliku gitare koja je bila za moga brata i sa kojom sam zaista ponosna. Tada sam u receptu umjesto čokolade u prahu koristila kakao, tako da je biskvit malo tamniji, ukoliko primjetite tu razliku da znate zbog čega je tako. Ovoga puta sam mjere prilagodila kalupu obima 26cm, vjerovatno ćete se tako lakše snaći. Količinu kreme sam ostavila, jer sam dio htjela iskoristiti za dekoraciju, mada ako se odlučite za tičino dekoraciju, možete kremu praviti sa 1 l mlijeka i ostale sastojke prilagodite. U prijašnjem receptu koristim sirup sa kojim mažem biskvite, ali pošto sam nekoliko puta pravila tortu bez sirupa uvidjela sam da nije potreban, tako da sam ga izbacila.
Dok sam radila u proizvodnji kolača, na sajmu vjenčanja mladencima je bila ponuđena ova Nugat torta za degustaciju i tko god ju je probao odmah su zakazali vjenčanje sa naglaskom da se baš ova Nugat torta mora uvrstiti u mladenačku tortu, nadam se da vam to dovoljno govori o torti. Od sada recept možete pogledati i kao video tutorijal.
Uglavnom pravim različite torte, isprobavam recepte, da bi vam mogla podijeliti savjete ovdje na blogu. Ali neke torte moram praviti ponovo, nekad čak i više puta zaredom, kako to ukućani i drugi gosti traže. Ova Nugat torta je u zadnjih dvije godine baš jedna od tih, kao i lagana neskvik torta, i mileramka sa šumskim voćem.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 12 jaja
- 12 žlica šećera
- 12 žlica brašna
- 12 žličica čokolade u prahu
- 3 žlice ulja
- 12 žlica mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 12 žlica mljevenih prženih lješnjaka
- NUGAT KREMA:
- 1,5 l mlijeka
- 3 pudinga nugat
- 5 žlica gustina
- 15 žlica šećera
- 250 gr margarina
- 100 gr čokolade za kuhanje
- 3 žlice nutelle
- 100 gr mljevenih prženih lješnjaka
- DEKORACIJA:
- 500 gr vrhnja za šlag
VIDEO:
ČOKOLADNI BISKVIT SA LJEŠNJACIMA
1. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
2. Dodajte ulje i mlijeko, te kratko miksajte.
3. Prašak za pecivo dodajte brašnu i promiješajte.
4. U brašno dodajte čokoladu u prahu, te sve zajedno dodajte žumanjcima.
5. Ubacite i lješnjake, te sve sjedinite.
6. Dodajte i bjelanjke koje ste prethodno izradili u čvrsti snijeg, te sve sjedinite pjenjačom.
7. U kalup obima 26 cm postavite na dno masni papir, ulijte smjesu.
8. Biskvit stavite peći na 170 stupnjeva oko 1 h, provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen. Kod ovog biskvita dobro ga je peći na nižoj temperaturi malo duže, jer se peče sve zajedno, a ne svaki biskvit posebno.
9. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
10. Nožem odvojite bočne stranice od obruča, skinite masni papir sa dna biskvita i prerežite ga na tri jednaka dijela.
NUGAT KREMA
1. Puding nugat, šećer i gustin pomiješajte sa 500 ml mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
2. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok ne postane gust.
3. Čim sklonite sa vatre dodajte iskidanu čokoladu, nastavite miješati dok se ne istopi.
4. Puding prebacite u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi.
5. Ohlađenu kremu malo izmiksajte.
6. Dodajte margarin i miksajte.
7. Dodajte lješnjake i nutellu i sve zajedno sjedinite.
NUGAT TORTA SLOJ PO SLOJ
1. Biskvit
2. 1/3 nugat kreme
3. Biskvit
4. Pola preostale nugat kreme
5. Biskvit
6. Vrhnje za šlag izradite, ali ga nemojte premutiti. Dobiveni šlag izradite sa ostatkom nugat kreme i premažite cijelu tortu. Za dekoraciju možete dodatno iskoristiti pržene sjeckane, mljevene i cijele lješnjake.
STARI RECEPT:
Ovo što možete vidjeti u nastavku je ranija Nugat torta koju sam napravila u obliku gitare, sa količinama prilagođenim za ovaj oblik:
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 16 jaja
- 16 žlica šećera
- 16 žlica brašna
- 16 malih žlica čokolade u prahu
- 4 žlice ulja
- 16 žlica mlijeka
- 4 praška za pecivo
- 16 žlica mljevenih prženih lješnjaka
- ŠEĆERNI SIRUP:
- 3 dcl vode
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- NUGAT KREMA:
- 1,5 l mlijeka
- 3 pudinga nugat
- 5 žlica gustina
- 15 žlica šećera
- 250 gr margarina
- 100 g čokolade
- 3 žlice nutele
- 100 g mljevenih prženih lješnjaka
ČOKOLADNI BISKVIT SA LJEŠNJACIMA
1. Pjenasto izradite 4 žumanjka sa 4 žlice šećera.
2. Dodajte 1 žlicu ulja i 4 žlice mlijeka, kratko sjedinite.
3. Pomješajte 4 žlice brašna sa 1 praškom za pecivo, umiješajte i 4 žličice čokolade u prahu.
4. Pripremljeno brašno sa ostalim sastojcima i 4 žlice prženih i mljevenih lješnjaka izradite sa žumanjcima.
5. Dodajte izrađene bjelanjke i lagano sjedinite.
6. Staviti peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
7. Ponovo izmutiti i ispeći još tri kore, da ih na kraju imate ukupno četiri.
ŠEĆERNI SIRUP
1. Prokuhati vodu sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Lagano prohladiti.
3. Svaki biskvit natopiti prije stavljanja kreme.
NOUGAT KREMA
1. Puding, gustin i šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
2.U uzavrelo mlijeko dodajte izmješane sastojke i kuhajte dok ne postane gusto.
3. Kada kremu sklonite sa vatre dodajte iskidanu čokoladu, miješajte dok se ne istopi.
4. U ohlađenu kremu dodati margarin sobne temperature, nutellu i mljevene pržene lješnjake.
5. Sve lagano izmiksati u lijepu kremu.
POSTUPAK SLAGANJA NUGAT TORTE
1. Biskvit – šećerni sirup – krema
2. Biskvit – šećerni sirup – krema
3. Biskvit – šećerni sirup – krema
4. Biskvit – dekoracija po želji
SAVJETI:
1. Na slikama sam promjenila način slaganja zbog dekoracije, odnosno oblika gitare.
2. Ako se odlučite za dekoraciju gitare ostat će vam višak kreme i biskvita koji možete sa strane složiti ili čak napraviti kuglice.
3. U receptu ide čokolada u prahu, pošto mi je ponestalo stavila sam kakao koji mi je biskvit učinio nešto tamnijim nego inače.
Oduševila si me kao i uvijek do sada,sajt je stvarno nešto posebno toliko si daš truda ,hvala ti ……. veliki pozdrav 🙂
Hvala tebi puno i na pohvali i na preporuci… dok sam pravila ovu tortu cijelo vrijeme mi je bilo u glavi kako je ova torta stvarno pun pogodak za dekoraciju koju sam osmislila… jedino sam u zadnjem trenu primjetila da nemam čokoladu u prahu pa sam zamjenila kakaom tako da mi je biskvit ispao nešto tamniji , pozdrav tebi veliki:)
Sta mozemo koristiti umjesto przeni ljesnjaka 🙂
Možete ih recimo zamjeniti orasima 🙂
Pa doista si prava umjetnica, osim što izgleda nevjerojatno identično kao i prava gitara, fenomenalnog je ukusa. Mnoge torte su lijepe, ali ne i fine, ali tvoje su doista mljac. Oni koji vide samo slike, može im biti žao što nisu i kušali, Ah, ma super si………
svaka čast,evo baš tražim neku tortu za svoju djevojčicu….zasad ih je 8 u užem krugu izbora:))
Puno hvala, drago mi je da Vam se sviđaju moje torte…i sama sam ljubitelj privlačnih torti, pa tako gledam napraviti ih i prezentirati vama…u svakom slučaju bit će ih još:)
Natasa, svaka vam cast…ovaj sajt nesto sto sam barem ja dugo trazila, hvala na savjetima i na otkrivenim tajnama, recpet za ticino masu vam je odlican, kao i svi drugi savjeti koje ste objvaili, puno pozzz iz Bosne
Stvarno mi je drago čuti ovako lijepe pohvale…hvala Vama što me pratite, a ja ću se potruditi objaviti još dosta različitih ideja i recepata:) Lijep pozdrav iz Osijeka!
Pozdrav Zanima me jeli moze neki Pirsing osim nugat
Torta je prelijepa ,bas ono sto mi treba za rodjendan mog sina 🙂
Hvala, baš mi je drago da Vam se sviđa 🙂
ovo izgleda fenomenalno..samo jedno pitanje?znaci 2 biskvita na doljnji dio i 2 na gornji dio ..?
Da, dobijete četiri biskvita koja pospajate sa kremom 🙂
Dobra večer, molim vas savjet. htjela bih napraviti ovu tortu, ali mi je potrebna manja varijanta, npr. za kalup 20cm. mogu li samo “prepoloviti” sastojke?
Možete prepoloviti sastojke 🙂
Poštovana, koliko kg izadje ova torta? Odprilike! Hvala
Jao to zaista nisam sigurna, pokušajte izračunati sastojke.
Postovana Natasa odusevljava me ova stranica.
Svaka cast na detaljnim opisima. Jednostavno svama se usudim skuhati nesto prvi put jer unaprijed upozorite na vazne detalje tako da mora da uspije.
Zanima me koja dimenzija odgovara za ovaj biskvit kada radimo sa 4 jaja itd tu kolicinu namirnica. Ne znam jesam li negdje propustila taj detalj. Ako radim promjer 26 ili 28 cm je li mogu sa tom kolicinom. A kremu da popolovim ako radim samo 3 kore recimo i preko ganache? Hvala puno.
Tortu sam pravila vec par puta , fantasticna je !Hvala Natasa na divnim receptima!
Drago mi je što Vam se sviđa 🙂 😉
Pozdrav,
Neće se biskvit upariti od papira ako ostane da se hladi u kalupu?
Pozdrav
Ne smeta, bude sve ok 🙂
Hmm torta je veoma primamljiva njam njam. Mene zanima u kalupu fi 30-10cm da li da udvostrucim smesu ili kako…? Traba mi za fi30 i fi25-10cm i trebaju biti bas visoke torte zbog dekoracije ali ne bih znala kako da odredim mere. Ah da ne zaboravim da vam kazem da samo torte sa vaseg sajta pravim za prodaju jer su sve lepe i ukusne i fino objasnjene i lake za pravljenje 🙂
Za tortu od 25 koristite kako je opisano u receptu i dobit ćete tortu kao na slici. Za fi 30 cm biskvit ispecite sa 18 jaja, ostale sastojke korigirate, režete biskvit na koliko dijelova trebate. Kremu bi ja ostavila količinu iz recepta i svu ju iskoristila za filovanje.
Da li je ova torta dovoljno cvrsta prvaim svadbenu tortu sa tri sprata pa sam mislila da mi ova torta bude prvi sprat
Može bez problema, torta je čvrsta 🙂
Gledala sam video. Kako je uspijete onako okrenuti da donja kora bude gore? Wauuuuu
Dok sam radila u proizvodnji kolača stalno smo tako baratali sa tortama 🙂
Torta je čvrsta tako da se može sa njom svašta raditi, dok to nebi mogla sa onim kremastijim kao recimo Ledeni vjetar 🙂
Pozdrav torat je prekrasna ali me zanima jel mogu orasi umjesto ljesnjaka
Pozdrav! Zanima me mogu li umjesto pudinga nugat skuhati puding od čokolade? Mislite li da će svejedno torta biti ukusna? Hvala unaprijed!
Da, bit će ukusna, jedino što nugat puding dodatno daje posebnost iokus lješnjaka.
Pozdrav, zanima me mogu li peci biskvit u tri puta umjesto da pečem jedan komad i režem na tri dijela?
Puno hvala
Možete 🙂
ja sam ovu tortu odlucila napraviti kceri za rodendan i bila je potpuni fijasko.krema nije bila dovoljno cvrsta a nekako je bljutava od tih silnih pudinga. uglavnom sada kad trazim recepte pazim da je na grame jer tu ne mogu pogrijesit dok na zlicu to nikako ne bude ista gramaza.
Poštovana,
sve pohvale za stranicu i Vas osobno, stvarno ste mi svojim pristupom dali vjetar u leđa za pravljenje torti i na tome vam hvala.Vaša Odlična čokoladna torta je dobila sve pohvale na rođendanu moje mame. Naime planiram kćeri napraviti jednu verziju Minnie torte i donja torta(26cm) bi bila ova vaša coko torta, a gornja manja (20cm) ova nugat torta. Da li će sve biti čvrsto i izdrzati?Planiram i obložiti tičinom. Jedna gospođa je prethodno pitala može li pola doze Nugat torte za kalup promjera 20cm, znači bit će dovoljno pola sastojaka? Puno hvala i sve najbolje zelim
Postovana Natasa, molim samo savjet ako pravim ovu tortu u kalupu promjera 20cm, gore ste potvrdili da moze pola doze sastojaka, znaci sa 6 jaja itd, sigurno ce biti u redu? Ako cu je raditi sa ticinom(gornja torta ) koliko kreme ce biti dovoljno? Hvala na super receptima i savjetima!
Natasa puno pozdrava vam saljem iz Srbije! Napravila sam vasu nugat tortu,sa malom izmenom kada su kore u pitanju,prelivala sam ih sa cokoladnim mlekom u kome je umesana kasika nutele i cini mi se da ce biti veoma ukusna! Sutra je cerki rodjendan i puni 2 godine i odlucila sam se odma za vasu tortu! Nadam se da ce se svideti gostima! Jos jednom pozdrav i planiram za neku drugu priliku da isprobam jos neku vasu tortu!
Torte su vam savršene. Samo mi recite kad kažete “žlice” da li mislite na male kašičice?
Poštovanj,dali biskvite za torte pečete u pećnici sa ventilatorom ili bez?
Bez ventilatora. Nemam pećnicu sa ventilatorom.
Pozdrav Natasa,
Kada u ohladjenu kremu dodajemo margarin,jel on treba biti sobne temperature?i je li krema se mora skroz ohladiti prije dodavanja margarina?
Hvala
Bok Natasa!
U gornjem receptu ne vidim secerni sirup da se stavlja na kore… Ide?
Inace pohvale blogu kao i uvijek, tvoj smo fan!
Pozdrav!
Draga Natasa,
Uz sve pohvale za Vas slobodna sam da pitam koji odnos sastojaka je neophodan za kalup f20cm i kojih dimenzija je cetvrtasti kalup u kome ste pekli koru za gitaru?
Veeeliki pozdrav <3
Pozdrav! Trazim tortu koja ce moci izdrzati fondan i ova mi deluje privlacno. A ljubitelji smo nugat ukusa. Samo sto kod nas nema na trzistu puding od lesnika ali ima onaj dr. Oetker Paradies creme nougat ukus, moze li to biti zamena? Ne bih da upskam bas na detetov rodjendan 🙂
Pozdrav,pratim Vašu stranicu, odlični ste. Imam pitanje.. budući da nisam baš stručnjak za rezanje biskvita, bih li u startu mogla raditi tri odvojene kore?
Torta je vrhunska!
Moj favorit definitivno!
Hvala na receptu!