Nutella Panna Cotta savršenog okusa

S obzirom da nam je sve bliže Dan zaljubljenih, ova Nutella panna cotta mi se učinila kao odličan izbor u kome bi se dvoje, u romantičnoj večeri mogli zasladiti, tako da sam prigodno dodala dekoraciju sa srcima od bijele čokolade, ali vi možete raditi dekoraciju po vašem izboru. Ujedno ova Panna Cotta je ujedno i moja prijava za igru FBI rukavice, gdje trenutno posjećujemo blog Mamina jela i pripremamo po njenim receptima. Što se tiče same pripreme, dosta brzo je gotova, jedino što je potrebno da prenoći u frižideru i tako se stegne. Pošto sam htjela uslikati cijeli postupak pripreme, imala sam jednu situaciju u trenutku odvajanja panna cotte od kalupa. Da bi se donji dio odvojio, potrebno je tako sve zajedno uroniti oko 10 sekundi u vrelu vodu i odmah izvrnuti na tacnu, a ja sam tih 10 sekundi htjela iskoristiti za slikanje i u jednom trenutku sam primjetila kako mi je odnekud voda počela ulaziti u kalup te mi se krema počela otapati. Samo da ste me mogli vidjeti, brzinom munje sam zgrabila tacnu na koju sam ju prevrnula (naravno neki mali dio se slio po tacni) i gurnula je u frižider. Nakon nekoliko minuta bojažljivo sam provirila da provjerim kako to sve izgleda i odahnula sam kada sam vidjela da se sve steglo, održalo svoj oblik. To je neko moje iskustvo, što ne znači da će se to i vama dogoditi (ovisno o kalupu), jedino preporučujem da budete oprezni i ako treba skratite vrijeme za koje će vam kalup biti u toploj vodi. Ovo je i moj prvi recept na blogu u samo-kremastom izdanju, a bit će ih naravno i još.

SASTOJCI

• PANNA COTTA:
• 500 ml šlaga
• 300 ml punomasnog mlijeka
• 350 gr nutelle
• 15 gr želatine u prahu
• 2 vanilin šećera
• PRELJEV:
• 50 gr čokolade za kuhanje
• 50 gr nutelle
• 100 ml šlaga
• DEKORACIJA:
• 50 gr bijele čokolade (može i malo manje)
• izrezivač srca

KAKO SE RADI PANNA COTTA

1. Želatinu izmiješajte sa 5 žlica vode i ostavite desetak minuta da nabubri.

2. Šlag, mlijeko, vanilin šećer stavite na vatru da se dobro ugrije (do vrenja).
3. Sklonite s vatre i dodajte nutellu sobne temperature, polako miješajte dok se ne sjedini.

4. Želatinu otopite u lončiću na najmanjoj vatri, inače ja je još podignem i držim u zraku dok miješam, da mi ne bude vruća, tako je mogu odmah sipati.
5. Lagano ulijevajte u smjesu i miješajte.

6. Nakon što ste sve sjedinili izlijte u kalup.

7. Ostavite u frižideru da prenoći i tako se stegne.
8. Slijedeći dan kada ju odlučite izvaditi, prvo prstima odvojite od kalupa, lagano pritiskajući prema dolje i povlačeći unutra.

9. Donji dio kalupa uronite u vrelu vodu nekih desetak sekundi, ali pripazite ako primjetite da slučajno voda počne ulaziti, samo izvrnite na tacnu, što morate svakako učiniti.

10. Učinit ćete to tako što ćete tacnu prisloniti uz kalup i sve zajedno preokrenuti.
11. Vratite u frižider da se sve još malo stegne.

PRELJEV OD NUTELLE

1. Šlag ugrijte do vrenja.
2. Prelijte preko iskidane čokolade i nutelle.
3. Sve lagano miješajte dok se ne sjedini.
4. Ostavite malo da odstoji dok se ne zgusne (ne puno), ali pripazite da se može razlijevati po panna cotti. Bilo bi dobro da je preljev mrvicu rjeđi nego na slici (bilo bi zgodnije raditi sa njime).

DEKORACIJA OD BIJELE ČOKOLADE

1. Na pari istopite čokoladu.
2. Prelijte po masnom papiru, koji ste postavili na neku tacnu.
3. Razvucite čokoladu po cijelom papiru, nije potrebno da bude jako tanko.

4. Stavite u zamrzivač koji minut da se stisne.
5. Ukoliko se previše stisnulo da se ne može izrezivati, ostavite kratko da odstoji.
6. Izrezivačem izrežite koliko vam je potrebno srca, možete još malo vratiti u led ako primjetite da su omekanila.

7. Nakon hlađenja stavite na panna cottu.

Da li je panna cotta desert koji volite pripremati? S čime je najčešće pravite?