Ove “Odlične čokoladne kocke” imam već duži niz godina na blogu. Do sada je bio samo pisani recept, te sam odlučila snimiti video kako bi vam olakšala pripremu.
Ovo mi je jedan od dražih čokoladnih kolača, jer je stvarno super ukusan. Vjerujem da će vas privući na prvi pogled, a kada ga probate svojom finoćom i posebnom mekoćom mamit će vas na komad više. Svaki dio ovog kolača je čokoladni, te se odlično uklopio sa laganom notom naranče i ruma. Odlične čokoladne kocke posebno će se svidjeti ljubiteljima čokolade. Možete ih pripremiti za razna slavlja, druženja sa prijateljima, rođendane… Nadam se da ćete ih isprobati, ukoliko još niste.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Odlična čokoladna torta, Čokoladna čoko torta i Kremasti čokoladni kolač.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 5 jaja
- 150 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 80 g brašna
- 30 g kakao praha
- 1/2 praška za pecivo
- KREMA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 400 ml vrhnja za šlag
- 4 žlice narančina soka
- 1/2 naribane narančine korice
- 4 žlice ruma
- GLAZURA:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
VIDEO:
BISKVIT SA KAKAOM
1. U brašno dodajte prašak za pecivo i kakao, te pomiješajte.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. U drugu zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite pjenasto.
4. Dodajte mlijeko i kratko miksajte manjom brzinom.
5. Zatim dodajte pripremljeno brašno i sjedinite.
6. Dodajte pripremljene bjelanjke i lagano pomiješajte pjenjačom.
7. Rasporedite 1/3 smjese na masni papir u kalupu dimenzija 21 x 36 cm.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
9. Ponovite postupak pečenja još dva puta sa preostalom smjesom tako da na kraju dobijete 3 biskvita.
10. Ostavite ih da se ohlade.
KREMA SA ČOKOLADOM i VRHNJEM ZA ŠLAG
1. Vrhnje za šlag ulijte u lonac.
2. Ugrijte ga na laganijoj temperaturi da bude vruće kako bi se čokolada istopila.
3. U zdjelu dodajte čokoladu za kuhanje (narezanu ili u kapljicama) i ulijte pripremljeno vrhnje za šlag.
4. Miješajte da se čokolada istopi.
5. Ostavite da se ohladi, možete staviti i u frižider.
6. U ohlađeno dodajte narančin sok, naribanu koricu naranče i rum, sastojke sjedinite.
GLAZURA SA ČOKOLADOM
1. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) prelijte ulje.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
ODLIČNE ČOKOLADNE KOCKE SLAGANJE
1. Prije slaganja biskvitima pažljivo uklonite masni papir.
2. Biskvit postavite na tacnu.
3. Rasporedite pola kreme.
4. Postavite drugi biskvit.
5. Rasporedite ostatak kreme.
6. Postavite zadnji biskvit.
7. Po površini kolača rasporedite pripremljeni ganache.
8. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Ovako su prije na blogu izgledale Odlične čokoladne kocke.
Nato,
Kocke jako lijepo izgledaju. Vrlo cesto pravim nesto slicno i kod mene fil/krema bude jako rijetka, ali se odmah stavlja preko biskvita i tako se hladi. Tvoj fil djeluje isto jako rijedak. Pretpostavljam da treba da se skroz ohladi, pa mozda i jos izmiksa prije filovanja.
Baš sada gledam sliku koju sam stavila sa kremom u žutoj posudi, možda sam trebala podići kremu da curi, tada se bolje vidi gustoća ili sam je možda uslikala prije hlađenja, moram priznati da se ne sijećam. Ispočetka dok je krema još topla bude rijetka, a kada se ohladi postane gusta i tada je bolje premazivati da ne curi okolo, možda se može vidjeti na prvoj slici kod slaganja, pogotovo po rubovima. Nije potrebno miksati. Drago mi je da Vam se sviđa:)
Lijep pozdrav!
super kolač isprobani je
Zaista mi je drago da vam se svidio 🙂
Hvala Vam puno na objasnjenju pri postupku pravljenja kolača i hvala Vam za sve recepte koje ste objavili
Nema na čemu, hvala Vama što me pratite, stvarno uživam podijeliti recepte sa po nekom idejom 🙂
Lijep pozdrav!
Super je kolač. Zadovoljna sam kako je ispao, i nestao je za jedan da. 🙂 U receptu je jako lijepo objašnjen postupak, što je bitno kada se prvi put nešto pravi. Ja sam u jedan sloj kreme dodala mljevene orahe, što je takođe ispalo dobro. Pozdrav
Zaista mi je drago da ste zadovoljni 🙂
Jako je fini ali mi se biskvit jako teško skida sa papira i mrvi se..jel bi mogao neki drugi recept za biskvit možda ?
Da, tanak je zato treba samo pažljivo i polako 😉
Dali se može bikvit peći cijeli pa poslije raspolovit na tri dijela ili moram peći posebno sva tri?
Potrebno je peći na tri puta jer je dosta tanak, treba sa njim pažljivo 😉
Zanima me samo koje brasno koristite,mislim koji tip podrazumijevate pod ostrim brasnom,hvala ;)…?
Koristim glatko brašno tip 550
Pozdrav, koja visina kolaca bude u ovoj 23*33 dimenziji ?