Pita s jabukama i vanilin kremom (VIDEO)

Ovo je svakako najbolji kolač s jabukama kojeg sam probala, zaista me je posebno oduševio. Naravno nisam se uspjela zaustaviti samo na jednom komadu. S obzirom da u zadnje vrijeme imam stalno jabuke, jer im je sezona, gledam ih iskoristiti na sve moguće načine. Toliko mi je drago da vam mogu preporučiti ovaj recept.

Još jedna stvar koja me je oduševila kod pripreme je ta, da nema potrebe zezati se sa valjanjem tijesta, već se ono samo izriba, preeeedobro. Mislim da ću ga ponoviti u skorije vrijeme i to kada mi se gosti najave da ih iznenadim.

Na blogu imam još dobrih recepata sa jabukama koje mogu preporučiti, a to su: Torta od jabuka, Jabuke u šlafroku, Kolač s jabukama i keksom, Đokina pita.

SASTOJCI:

• TIJESTO:
• 350 gr brašna
• 1,5 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 kom vanilin šećer
• 70 gr šećera
• 200 gr margarina ili maslaca
• 1 jaje
• KREMA:
• 750 ml punomasnog mlijeka
• 1 kom vanilin šećer
• 3 jaja
• 80 gr šećera
• 50 gr gustina
• 80 gr margarina ili maslaca
• NADJEV:
• 1 kg opranih, oguljenih i narezanih jabuka
• 4 žlice šećera
• 150 ml vode
• 1 žličica cimeta
• OSTALO:
• šećer u prahu za posipanje

VIDEO:

PRIPREMA TIJESTA

1. Prvo je potrebno pripremiti tijesto.

2. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, zatim u sredini napravite udubinu.

3. Nastavite dodavati šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, jaje i margarin ili maslac sobne temperature.

4. Tijesto izmijesite.

5. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

6. Od svakog dijela napravite lopticu.

7. Obje loptice zamotajte u prozirnu foliju, te ih stavite u zamrzivač na 2 sata.

PRIPREMA NADJEVA

1. Slijedeći korak je priprema nadjeva.

2. Jabuke operite, ogulite i narežite na ploškice.

3. Dodajte ih u lonac, te nastavite dodavati vodu, šećer i cimet.

4. Sve zajedno stavite kuhati.

5. Kada prokuha kuhajte još 8-10 minuta dok jabuke omekane.

6. Jabuke procijedite i ostavite da se ohlade.

PRIPREMA KREME

1. Kremu možete pripremiti netom prije slaganja kolača.

2. U zdjelu dodajte jaja, šećer i vanilin šećer, te izradite pjenasto.

3. Dodajte malo mlijeka i kratko sjedinite mikserom.

4. Nastavite dodavati gustin, te ga sjedinite.

5. Preostalo mlijeko dodajte u lonac i stavite kuhati.

6. Kada uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

7. Sve zajedno vratite kuhati na srednju temperaturu.

8. Nakon što je krema kuhana sklonite ju sa strane i dodajte margarin ili maslac, miksajte dok se sasvim ne istopi.

9. Pokrijte prozirnom folijom da se ne uhvati kožica.

10. Ostavite kremu sa strane dok ju ne zatrebate, nije potrebno da se ohladi.

PITA S JABUKAMA I VANILIJOM SLAGANJE

1. Tepsiju dimenija 20 x 35 cm pouljite i pobrašnite.

2. Jedan dio tijesta izvadite iz zamrzivača i naribajte ga na dno tepsije.

3. Pripremljene jabuke rasporedite preko tijesta.

4. Izlijte pripremljenu kremu, te ju rasporedite.

5. Naribajte drugi dio tijesta.

6. Kolač stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 minuta.

7. Pečeni kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider.

8. Prije služenja kolač posipajte šećerom u prahu.