Pogača cvijet može se koristiti umjesto kruha za svakodnevni ručak, a posebno je interesantna kada ju poslužite za stolom povodom nekog posebnog okupljanja uz ostala jela. Rado je napravim kada smo svi na okupu. Zaista se vrijedi potruditi jer se uklapa u bilo koji dnevni obrok, a njen izgled izazvat će interes za isprobavanjem. Sezam ju dodatno ukrašava i čini posebnom. Vjerujem da ćete ju isprobati prvom prilikom, jer nije komplicirana.
Imam za vas nekoliko ideja s tijestom, te vam predlažem da probate Najmekše buhtle, Mekane domaće krofne, Krofne mekane kao duša .
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 600 g brašna
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 žlica šećera
- 200 ml mlijeka
- 150 ml ulja
- 50 ml jogurta
- 1 jaje
- 1,5 žličica soli
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- 1 žlica mlijeka
- OSTALO:
- 80 g istopljenog margarina ili maslaca
- za posipati sezam
VIDEO:
POGAČA CVIJET PRIPREMA
1. Za tijesto u zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer, izmrvite kvasac, te pomiješajte. Nije potrebno da stoji.
2. U drugu zdjelu dodajte brašno i napravite udubinu.
3. Dodajte pripremljeni kvasac, ulje, jogurt, jaje i sol, zamijesite tijesto. Možda će vam biti lakše mijesiti na radnoj površini.
4. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 h.
5. Od tijesta napravite valjak, izrežite ga na 6 jednakih dijelova i od svakog napravite lopticu.
6. Razvaljajte 5 loptica u obliku kruga, a preostalu lopticu ostavite za kasnije.
7. Slažite tijesta jedno na drugo, tako što ćete svaki dio premazati istopljenim margarinom ili maslacem. Zadnje tijesto nemojte premazivati.
8. Razvaljajte složene slojeve na promjer od 40 cm.
9. Prerežite na 8 jednakih dijelova.
10. Možete okrenuti tijesto da dobijete ljepši izgled.
11. Svaki dio rolajte od šireg dijela prema užem tako da dobijete kiflicu.
12. Prerežite na pola da vam ispadnu dva dijela.
13. U kalup promjera 26 cm na postavljen masni papir slažite u krug svaki pripremljeni dio.
14. Pripazite da vam širi dio bude okrenut prema vanjskoj strani, a uži prema unutarnjoj.
15. Od preostale loptice koju ste stavili sa strane napravite 5 manjih loptica.
16. Zatim ih postavite u sredinu kalupa i lagano pritisnite prstima.
17. Za premaz izradite vilicom žumanjak i mlijeko.
18. Potom premažite preko cijelog tijesta.
19. Sezam posipajte po rubovima i sredini.
20. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
21. Pogaču pokrijte krpom i ostavite da se ohladi.
Odgovori