Ovaj recept za Princes krofne imam već neko vrijeme na blogu, ali ipak sam ga odlučila pretočiti u video kako bi bilo jasnije o čemu se radi. Ovim putem se još jednom zahvaljujem mojoj prijateljici Anici na starom dobrom provjerenom receptu sa kojim sam veoma zadovoljna, što bi ljudi rekli „stara škola“. Kada sam dobila ideju da snimim ovaj video recept, počela sam u glavi vrtiti razne kombinacije i kako je trenutno sezona jagoda, shvatila sam da se one odlično uklapaju u ovu priču. Naravno, kada god pomislim na neki kolač sa jagodama automatski ih povežem sa čokoladom koja se odlično uklapa i još kada dodamo šlag, ma savršeno. S obzirom da jagode nemamo tokom cijele godine mogu se izostaviti kao šlag i čokolada, sve ovisno o vašem ukusu.
Često puta sam znala čuti kako princes krofne nisu jednostavne za pripremiti, te da su se raspale i nisu uspjele. Preporuka za dobre princes krofne je nikako „ ne otvarati“ pećnicu prije kraja pečenja i naravno slijedite recept, onda zaista nema razloga za brigom. Još su neki stari recepti za koje je potrebno samo malo prakse da bi ispali savršeni. Recimo za mađaricu su vam bitne tanke kore, koje uopće nije problem napraviti samo kad vidite sistem kako se to radi, pogledajte kako sam ja radila moje kore za mađaricu pa će vam biti jasno.
SASTOJCI
- KROFNE:
- 500 ml vode
- 180 gr svinjske masti
- prstohvat soli
- 370 gr brašna
- 8 jaja
- FIL:
- 4 jaja
- 9 žlica šećera
- 10 žlica brašna
- 1 l mlijeka
- OSTALO:
- jagode po želji
- 250ml vrhnja za šlag
- čokolada za dekoraciju
- šećer u prahu za posipati
PRINCES KROFNE VIDEO RECEPT
krofne mi nisu ispale naj naj !!! trebale su da se nadignu al nisu 🙁 Zbog ceka ????
Padnu ako se otvara rerna u toku pecenja
Eeee, moguće.
DA STVARNO JE LEPAI UKUSTA MOI KLIJENTI OD FIRME SU MI REKLI DA JE LEPA I UKUSTA A JASAM IM REKLA ZA TEBE JER JA NEZNAM KAKO SE ZOVES ALI ZNAM DA TVOI SASTOICI SU UKUSNI JA SAM IZ NEMACKE I ZOVEM SE MELIHA I STVARNO SI PRELEPA TI I TVOI SASTOICI MISLIM DA SE TI ZOVES NATASA AKO SAM POGRESILA OPROSTI
Draga Meliha, stvarno mi je drago što Vam se sviđaju moji recepti 🙂 Hvala na preporuci 🙂
stavite prašak za pecivo u brasno
Ako ste sve ispoštivali kako piše u receptu, nisam sigurna zašto se nisu digle. Obično je kod krofni problem kod većine žena što padnu kada se izvade iz rerne. Jeste li ih stavili u zagrijanu rernu?
Moze maslac umesto svinjske masti?
Nisam pravila sa maslacem, ali vjerujem da i s njim mora biti dobro 🙂
Poštovana! Radila sam prekjučer svoje prve princes krafne i to po ovom vašem receptu. Sve sam radila točno po receptu i ispale su mi odlično! Jučer sam išla u goste pa sam jedan protvan ih prerezala i nafilala da ponesem, ostale sam spremila u zatvorenu plastičnu zdjelu na sobnu temp. dok mi je ostatak file bio u frižideru. Danas sam ponovo htjela ostatak nafilati da ponesem mami no krafne su mi se pokvarile. Unutrašnjost im se skroz razmljecala, pretvorila u kašu, izgledale su sirovo unutra dok su izvana i dalje izgledale super. Sad mi nije jasno zašto se to dogodilo, a još jučer bile su savršene! Kako vi čuvate višak krafni? Molim pomoć!!!
Moram priznati da sam do sada samo jednom pravila krofne i to sam ih odmah filovala (to su ove sa slike), držala sam ih u frižideru zbog kreme. Ne vjerujem da je ostalo presno, jer bih to primjetili već dok ste ih jrezali i eli prvi dan, a i nebi stajale ovako čvrste, već bi splasnule. Inače je usjeh što ste dobili čvrste krofne, jer ima dosta žena kojima padnu kada ih izvade iz rerne. Nije mi baš jasno šta im se dogodilo, izgleda im nešto nije odgovaralo nakon pečenja, možda im nije odgovarala zatvorena zdjela, nisam sigurna.
Hvala na odgovoru! Ja mislim da je problem bio u zatvorenoj zdjeli i temperaturi prostorije. Uglavnom, ne odustajem od njih i sigurno ću ih raditi nekad opet samo šta ću ih drugi put nafilane držati u frižideru! Inače hvala na predivnim receptima i zaljubljeno pratim vaš sajt! 🙂
Uspelaa sam 🙂
Odlično, baš mi je drago 🙂
uspela sammmmm
Suuuppeeeeeeerrr…….
Pravila sam manje i prvi put i ispalo savrseno!!!!
Odlično, baš mi je drago 😉 🙂 <3
Poštovana, baš se spremam napraviti jednu turu pa imam par pitanja: 1. Koristite li oštro ili glatko brašno? 2. Htjela bih napraviti manju količinu za prvi put pa me zanima je li mogu svih sastojaka staviti u pola manje, a da opet sve okej ispadne? Hvala 🙂
Za kolače uvijek koristite glatko brašno, osim kada je posebno navedeno oštro brašno. Možete probati sa pola smijese, ali možda Vam bude žao što niste napravili sa količinom iz recepta 🙂
Da li se može staviti neka zamjena umjesto svinjske masti. Ja ju inaće ne koristim i nemam ju doma. Koliki je omjer zamjene za svinjsku mast (maslac, margarin)? Hvala
Možete čak zamjeniti sa uljem 🙂
Upravo sam se prošlu nedjelju odvažila nakon neznam koliko vremena ponovno probati napraviti princeze buduci da mi prvi puta nisu uspjele. Pronašla sam vaš video i odvažila se.Sljedila sampostupak točno onako kako ste prikazali i ispale su fenomenalne. Svi su bili oduševljeni a pogotovo moja djeca koja baš ne vole kolače ali ovaj ih se posebno dojmio.
Molim Vas informaciju za koji broj princes krafni su navedene kolicine?
Na žalost nisam ih obraćala pažnju na broj, tako da Vam bolje nebi dala pogrešnu informaciju.
Lijepi pozdrav! Nakon niza iskušanih recepata za princes krafne, s kojima sam bila zadovoljna, odlučila sam se za Vaš zbog korištenja masti. Sve je bilo ok, ali nisam zadovoljna tijestom jer nije hrskavo kad se ispeče, već je nekako gnjecavo i doima se nepečeno. Izvana je ok, ali iznutra mi je čudno. Neke moje kolegice su isto probale i dojam je isti. Usporedila sam ovaj recept s iskušanima i razlika je u tome što se u ovom receptu smjesa brašna, vode i masnoće ne kuha još kad se pomiješaju iako je to osnova kuhanoga tijesta. Probat ću idući put još malo to kuhati, možda bude bolje. Ne kritiziram vas, da ne shvatite krivo jer Vi samo prenosite recept kakav je, a ovo su samo moji dojmovi.
Princeze su savršene! Nisam ih radila jer mi u nekoliko pokušaja nisu uspjele. Ove ne da su samo uspjele, već su zadržale oblik uštrcane mase na pek papir. Jako sam ponosna na uspjeh, a sve zahvaljujući savijetima drage Nataše. Hvala puno!
Pozdrav, prvi puta sam ih pravila i odlicno su ispale, niti malo nisu pale, sve po uputama