I tako ja s vremena na vrijeme nadopunjavam svoje stare recepte sa video materijalom da bi vam približila detalje već postojećih recepata. Ovi raspucanci su već pet godina na blogu, ali s obzirom da mi je recept posebno drag i vi ste vjerovatno već počeli razmišljati što pripremiti za Božić, rado ću vam pomoći u tome.
U nastavku ću ostaviti tekst koji sam objavila prije par godina u kojem detaljno objašnjavam kako se prave raspucanci sa čokoladom.
Ovi raspuknuti keksići za mene su jedno veliko iznenađenje, a reći ću vam i zašto. Prije dok sam znala viđati ovakve keksiće, uvijek mi je prva misao bila: „Ok, lijepi blagdanski keksići koji su hrskavog okusa, vjerovatno ću ih jednom napraviti…“. Ali nisam išla u iščitavanje recepta. Ovih dana sam se odlučila sudjelovati u igrici za FBI rukavice, gdje se istražuju recepti drage naše blogerice Tamare sa stranice Whats for dessert. Naravno, tamo sam pronašla i ovaj recept koji me je zaista očarao i dao mi sasvim jednu drugu sliku od onoga što sam uvijek zaključivala kada se spomenu raspuknuti keksići.
Zapravo raspucanci su veoma mekani, čokoladnog okusa i obavezno vam ih preporučujem da ih pripremite za Božić. Posebno bih istaknula njihov zanimljiv raspuknuti izgled koji se dobiva prilikom pečenja. Na kraju recepta ćete moći pročitati kako se oni prije pečenja umaču u šećer kristal, zatim u šećer u prahu. S obzirom da sam jednu kuglicu zaboravila umočiti u šećer kristal već sam samo u šećer u prahu, nakon pečenja sam uvidjela da se na toj kuglici nije zadržala lijepa bijela boja, već se lagano izgubila, tako da znate zbog čega prvo moraju ići u šećer kristal.
Kako nam uskoro dolaze blagdani, već sigurno razmišljate što bi mogli praviti ove godine, pa pogledajte ostale božićne kolače koje sam pravila.
SASTOJCI:
- 200 gr tamne čokolade
- 80 gr margarina ili maslaca sobne temperature
- 100 gr šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrata vanilije
- 200 gr glatkog brašna
- 1 žlica kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- šećer kristal za valjanje
- šećer u prahu za valjanje
VIDEO:
RASPUCANCI POSTUPAK PRIPREME
1. Čokoladu istopite na pari i ostavite da se rashladi.
2. Prebacite ju u zdjelu za miksanje i dodajte istopljeni prohlađeni margarin, šećer i ekstrakt od vanilije, te sve sjedinite mikserom.
3. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte na manjoj brzini.
4. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
5. Ubacite u smjesu sa čokoladom, te nastavite miješati sa špatulom dok se sve sjedini.
6. Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru jedan sat, da se smjesa stegne.
7. Žličicom vadite smjesu i nastavite dlanovima valjati kuglice. Pravite manje kuglice jer će one narasti.
8. Prvo kuglicu uvaljajte u šećer kristal, a zatim i u šećer u prahu.
9. Slažite kuglice u veliku tepsiju od rerne na koju ste postavili masni papir, ali gledajte da ih ne postavite blizu, jer će se prilikom pečenja malo raširiti.
10. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
11. Kada izvadite, primjetit ćete kako su ispucali što i jeste cilj.
12. Ostavite ih da se ohlade u tepsiji prije vađenja.
Ovako je izgledala slika prije ove objave:
Odlično su ti ispali i fotka je prekrasna! Hvala za isprobavanje i sudjelovanje u igrici 🙂
Meni su raspuknutići otkako sam ih otkrila obavezni za Božić
Draga Tamara, hvala za recepta, ostala sam bez riječi, oduševljena 🙂
gospođo odličan recepat
super recept, probat ću pa vam se javim, pozdrav
Baš mi je dragošto ćete probati, stvarno su dobri 🙂
Postovana Natasa,da vas pohvalim vas i vas sajt i imam pitanje vezano za ove keksice 🙂 Da li znate otprilike koliko komada ispane od jedne smjese,ide Bozic pa da vidim da li moram duplu smjesu praviti 🙂 Hvala lijepa
S obzirom da sam pravila male kuglice, manje od oraha, imala sam čak 60 komada. 😃U ranijoj verziji kuglice su bile krupnije, pa ih je bilo manje, ALI su se i jako rastegnule… 😞
Čini mi se da sam dobila oko 35 komada. Hvala od srca što me pratite 🙂
Nema na cemu,vas rad i vrijedne ruke uvijek ce biti cjenjene 🙂
Puno hvala draga Dragana 🙂 <3
Znaci dobije se oko 35 keksica
Koliko dugo mogu stajati ovi keksići, recimo jel mogu napravit tjedan dana prije??
Možete ih pripemiti tjedan dana prije 🙂
Keksići izgledaju preukusno ! Napravit ću slične, baš mi se jede nešto slatko !
Eto ja sam ih dugo posmatrala, a kada sam isprobala stvarno su me oduševili i iznenadila sam se kada sam uvidjela da se radi o mekanim, a ne tvrdim keksićima 🙂
Recept je sa Dolcela burbon vanilija šećera. Ja ga kupila baš zbog recepta. Pravila i odlični su. Brzo i lako!
Da, keksići su super 🙂 Ne znam odakle Dolceli taj recept, mada ga ima na sve strane, ovaj sam pronašla kod Tamare http://cake-cookie-pie.blogspot.hr/2011/09/raspuknuti-keksici.html
Zasto su moji ispali pretvrdi
Zapravo su oni (na moje iznenađenje) mekani, tako da vjerovatno nešto niste ispoštivali u receptu.
Ja sam svoje malo zaboravila.15min su se pekli. Pa su malo tvrdi na prvu. Al se rastpoe u ustima. A druga tura je bila ravnih 10min…i bili su mekani. 😁😁😂😂
Danas ih pekla prvi puta..prvo sa manje kvalitetnim materijalom,znači čokolada sa manje kakaa, margarina umjesto maslaca itd.. Vidjevši na netu da se desi da ponekad ženama i ne uspiju..ALi ispali su super, tako da sam upravo napravila smjesu ponovo al sa boljom čokoladom ,maslacom …i nadam se još boljem rezultatu..Sve u svemu super su..Hvala vam na lijepo objašnjenom receptu 🙂
Odlično, baš mi je drago da ste zadovoljni 🙂
Probala sam jedan drugi recepr razlika je sto je u ovom drugom bilo ostro brasno,uzas…skoro da sam zaplakala.Prosle godine za Božić nisam prepisala recept al su ispali ko na vasoj slici.Nadam se da ce mi sad po vašem receptu biti jednako dobri
Da, uglavnom se za kolače koristi glatko brašno, jedino ako u receptu nije posebno naglašeno oštro, ali ne u ovom.
Evo slucajno zabunom umjesto glatkog kupim ostro brasno, i sad ne znam, je li bolje da koristim obicno brasno ili ostro? Sto mi preporucujete?
Uvijek za kolače koristite obično (glatko) brašno ono je sitnije, jedino ako je u receptu posebno naglašeno oštro brašno.
Moji su gotovi i sto da kazem osim da su ekstra! izgledom i okusom! Definitivno cu sacuvati recept!
Super, drago mi je da ste zadovoljni 🙂
Kolačići su vam odlični.
Drago mi je da Vam se sviđaju <3
Evo bas se peku 🙂 Drzite mi fige haha
Vjerujem da su uspjeli i da ste zadovoljni 🙂
Evo baš sam ih ispekla i super izgledaju raspucani kako treba ali nekako su mi premekani. Da li je to normalno da su nakon pečenja dosta mekani tj. premekani i spužvasti kao da nisu dovoljno pečeni?
Potrebno je ostaviti ih da se ohlade, inače su topli keksići mekani dok su topli. Ovi raspucani keksići čak ni nisu tvrdi, što je zapravo meni i bilo iznenađenje kada sam ih prvi puta pripremala 🙂 😉
Poštovana, prije svega – sve najbolje u novoj godini! I da i ubuduće pravite ovakve delicije!
Prije pola sata sam ih ispekla, doduše, pola smjese, za probu. Savršeni su, jedni od najukusnijih keksića koje sam jela i pravila – čestitke vam i za ovaj izvanredan recept!
Draga Nataša, jučer sam vam ostavila poruku s pohvalama, a danas vidim da je izbrisana!
Ponavljam: bolje keksiće nisam ni jela ni spremala dosad, a imam dosta prakse u kuhanju.
Čestitam vam, savršeni su!
Ujedno vam želim sve najbolje u novoj!
Ha, jučerašnji komentar još čeka na odobrenje, današnji se pridružuje!
Nazdravlje!
Draga Anka, ispričavam se što nisam uspjela ranije odobriti komentare, tek smo jučer proslavili rođendan moga sina, tako da sam bila u velikom poslu i nisam baš stigla na komp. Stvarno mi je drago što ste isprobali ove keksiće i što su Vam se svidjeli 😉 🙂 Sve najbolje u Novoj 2016. god od srca želim vama i vašoj obitelji!!1
Stvarno su dobri keksići ali za moj ukus preslatki.Što bi se dogodilo da ih nismo valjali u cukar?
Pozdrav
Dali mogu u keksicima koristiti samo bjeljanjak?
Hvala
Radila sam po receptu..keksici su suoer mekani. I ukusni…al mi se nisu raspukli…dali znate zbog cega
Odlicni keksi
I mojima su super…jedino meni nisu na na svima zadržali taj raspuknuti izgled, a slijedila sam vaše upute sa šećerima.
OOOOOOdlično ispali :))))))
Keksici su savrseni. Moj sin i ja smo ih pravili i posle u njima uzivali. Hvala na receptu. Srecna Nova!
Predivni kolaci i odlican recept…puno hvala
Drago mi je što Vam se sviđa 🙂
Savršeno su ispali! Za Božić se sigurno radi dupla tura. Isto kao i jednostavna čokoladna torta, koju sam danas po drugi put napravila.
Hvala Vam na divnim i detaljnim receptima! 😀
Draga Martina hvala na isprobavanju, drago mi je što ste zadovoljni 🙂
Pozdrav,koju je cokoladu najbolje koristiti?
I dolazi li u obzir npr mlijecna cokolada ili za kuhanje?
Hvala na odgovoru
Možete koristiti čokoladu za kuhanje.
Kako ih čuvati ako ispečem u srijedu do Božića? Zatvoreno u kutiji ili nekako drugačije? Hvala na odgovoru.
Možete ih pokriti i držati na hladnom. Raspuknuti keksići su mekani, više kao biskviti, ali su i fini.
Jeli uredu ako je smjesa malo rjeđa nego vaša na slici morala sam ostaviti u posudi nisam stavilau pro.foliju
Inače sve pohvale receptima najbolji ste
Nataša, koju se tamnu čokoladu koristili, ima neka specijalna? ili može čokolada za kuhanje
ove sam radila za jedan božic,bili su toliko slatki da se nisu mogli jesti.mislim mogla bi pojesti jednog i to je to. dakle smanjiti secer na pola ili cak i vise
Evo upravo ih pravim pa javljam utiske pretpostavljam dasu fenomenalni…
Odličan recept,kolačići ispali super,ukusni i lijepi kao na slici, jedino sam smanjila ovaj šećer, stavila tek 20-ak grama,dovoljno su slatki od čokolade….
Bas su prelepi i isto mi ispali kao i vama. Bas sam zadovoljna receptom 😚
Pozdrav, ja ću danas praviti ove raspuknute keksiće ali bi ih radila sa integralnim i crnim brašnom tip 1100, umjesto šećera dodala bi med, htjela bi zdraviju verziju.
Inaće od kako sam naišla na vašu maricu pravim jer mi je najbolja.
Draga Natasa savrseni su raspucanci i ostali recepti koje sam radila po vasim receptima pozz iz Splita
Ja Sam upotrebila tamnu čokoladu sa 80% kakao….jeli mi zato moguće da su ostali okrugli?
Inače su perfekt,jako jako ukusni…hvala vam puno, ovo ću obavezno za Božić da pravim 💕💕
Odlično, trebaju ostati okrugli, a ako se malo rašire i to je ok. Ovisi kakva je čokolada.
Mogu li staviti sok od limuna ili narandže umjesto extrakta vanilije?
Sok Vam neće dati poseban okus. Predlažem da ona izribate malo korice od naranče, jer tada ćete dobiti izraženiji okus, a čokolada se dobro slaže sa tom voćkicom 🙂
Obozavam ove keksice! Ja ih valjam samo u secer u prahu i uvijek su odlicni
Ovo je odličan recept ja sam preeeee zadovoljna sa svojim prvim raspucancima!!
Moze li se staviti 10 dkg ljesnjaka u raspucance? Hoce li biti jednako mekani?
Draga Nataša!
Baš volim Vaše recepte i mnoge sam već i pravila. Bez moto-keksića mi ne krećemo na put 🙂 Sada sam probala i ove raspucance i divni su!Prosto se tope. Napravila sam ih i sa narandžom umesto čokolade, i to je lepa kombinacija. Želim Vam srećne praznike i puno uspeha u daljem radu !
Pozdrav od Elvire iz Subotice
Mogu li drzati raspucance u frizideru, nemam bas hladnog mjesta za cuvanje?
Ja ih držim u limenoj kutiji zaostaloj od danskog peciva. Znam da se mogu održati oko sedam dana – za više nisam sigurna, jer ih uglavnom pojedemo i za kraće vreme 🙂
Kolači su odlični. Isprobani po prvi put za Božić i bili su pravi pogodak. Još jednu turu sam morala ponoviti za Novu godinu 🙂
Hvala za recept.
Pravila sam ih s maslacem, ali drugi put, čisto da isprobam, s mašću – i bili su fenomenalni… Naravno, mast mora biti sveža, čista i bela.