Reform tortu sam radila svom dragom za rođendan i imala sam dva dobra razloga da to bude baš ova torta. Prvi je što on obožava i najviše voli torte sa lješnjacima, u bilo kojoj varijanti, a osim toga ova torta se pokazala kao odličan izbor za dekoraciju koju sam radila. Kako mu je posao vezan za kompjutere, dekoracija je naravno bila tičino laptop, pa možete vidjeti kako mi je to sve ispalo. Ovdje pogledajte sam recept za reform tortu, a dekoraciju ću vam posebno prikazati u drugom članku.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 12 bjelanjaka
- 300 g šećera
- 300 g mljevenih lješnjaka
- 3 žlice brašna
- FIL:
- 12 žumanjaka
- 250 g šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 g margarina
BISKVIT SA BJELANJCIMA I LJEŠNJACIMA
1. 4 bjelanjka izmutiti u čvrsti snijeg, dodati 100 g šećera i još mutiti.
2. Isključiti mikser i dodati 100 g mljevenih lješnjaka i 1 žlicu brašna, nastaviti miješati kuhačom da smjesa ne padne, jer ako nastavite raditi mikserom smjesa će odmah pasti.
3. Istresti u tepsiju na masni papir i peći na 200 stupnjeva.
4. Ponoviti postupak još dva puta da dobijete na kraju tri kore.
ČOKO FIL SA ŽUMANJCIMA
1. Kuhati na pari žumanjke umućene sa šećerom u prahu, pa dodati mlijeko.
2. Kada se zgusne pred skidanje dodati čokoladu za kuhanje da se istopi.
3. U ohlađeno dodati margarin i sve pjenasto izmutiti.
SLAGANJE REFORM TORTE
biskvit – fil – biskvit – fil – biskvit – dekoracija po želji
Ovdje možete vidjeti kako torta izgleda prilikom serviranja.
Pozzu koja dimenzija kalupa je bila..