Rolat od pistacija

S obzirom da moji ukućani vole papati pistacije, već neko vrijeme imala sam želju iznenaditi ih nekom slasticom sa tim okusom. Većinom pravim torte, kolače, ali ovoga puta odlučila sam napraviti rolat na malo drugačiji način. Rolat od pistacija za njih je bio veliko iznenađenje.

Obično se u receptima nasjeckani pistaciji koriste u biskvitima, a za kreme se koriste paste od pistacija. Tako sam i ja za kremu koristila pistacijin namaz, koji u sebi sadrži 50% fino samljevenih pistacija. Još pri tome namaz ne sadrži gluten, što je posebno interesantno onima koji su u potrazi za takvim proizvodima. U kremi sam pridružila bijelu BAM čokoladu o kojoj sam već prije pisala da je kvalitetna, zahvalna za raditi, ona mi se između ostalog našla kao učvrščivač za kremu. U pakiranju ima zaista puno čoklade, sa njom sam pripremila dosta slastica i još mi je ostalo za nove recepte.

Rolat od pistacija mogu pripremiti i početnici, jer je priprema dosta jednostavna. Ukoliko tražite neke nove okuse, onda ste na pravom mjestu 🙂

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 5 jaja
• 100 gr šećera
• 5 žlica brašna
• ½ praška za pecivo
• KREMA:
• 600 ml vrhnja za šlag
• 200 gr bijele BAM čokolade
• 4 žlice pistacijinog namaza
• dekoracija po želji (koristila sam sjeckane pistacije)

PRIPREMA BISKVITA

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

2. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.

3. Dodajte brašno, nastavite miksati.

4. Smjesi dodajte bjelanjke i sve sjedinite pjenjačom.

5. Na masni papir u tepsiji dimenzija 32 x 33 cm, rasporedite smjesu.

6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.

7. Pečeni biskvit vruć zajedno s masnim papirom stavite na krpu i srolajte.

8. Ostavite da se ohladi.

PRIPREMA KREME OD PISTACIJA

1. BAM bijelu čokoladu prelijte sa 150 ml vrhnja za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

2. Stavite u mikrovalnu da se čokolada istopi.

3. Ostavite da se ohladi.

4. Dodajte pistacijin namaz, kojeg možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.

5. Posebno izradite preostalo vrhnje za šlag, nemojte ga premutiti.

6. U šlag dodajte pripremljene pistacije sa čokoladom i sve sjedinite.

7. Ohlađeni biskvit odvojite od masnog papira, te ga odrolajte.

8. Premažite ga kremom, ali ostavite manji dio za završni sloj.

9. Biskvit i kremu zajedno srolajte.

10. Rolat premažite sa preostalom kremom.

11. Ukrasiti ju možete po želji, a ja sam to učinila sa sjeckanim pistacijima.