Ukoliko volite spoj čokolade, sira i biskvita koji je savršeno mekan, sigurno će vam se svidjeti ovaj Ruby kolač. Kremasta slastica sa kojom možete iznenaditi svoju obitelj.
Posebno bi spomenula neke interesantne detalje o BAM Ruby čokoladi koju sam koristila za ovaj kolač. Naime, ružičasta Ruby čokolada ne sadrži umjetne boje ili bobičasto voće, već je za njenu boju zaslužna posebna vrsta kakao zrna. Okus joj nije gorak ili sladak, već se isprepleću kremast i istovremeno voćni i kiselkasti okus po bobičastom voću. Poznavaoci kažu da je Ruby prava čokolada.
Inače mi je veliko zadovoljstvo kada imam priliku raditi sa tako kvalitetnim čokoladama kao što su BAM bijela i BAM Ruby čokolada, jer svaki puta podignu slasticu na nivo više.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- RUBY GANACHE:
- 200 g BAM Ruby čokolade
- 50 ml vrhnja za šlag
- KREMA OD SIRA:
- 500 g mascarpone sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 70 g šećera u prahu
- KREMA OD BIJELE ČOKOLADE:
- 100 g BAM bijele čokolade
- 300 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA BISKVITA
1. U zdjelu dodajte 3 jaja i 3 žlice šećera, miksajte da postanu pjenasti.
2. Dodajte 3 žlice brašna i sve sjedinite pjenjačom.
3. Smjesu istresite i rasporedite na masnom papiru u kalupu dimenzija 18 x 28 cm.
4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
5. Ponovite postupak sa još jednim biskvitom.
PRIPREMA RUBY GANACHEA
1. Na BAM Ruby čokoladu prelijte vrhnje za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
2. Stavite sastojke u mikrovalnu ili na paru da se otope.
3. Premažite oba biskvita.
4. Sve zajedno stavite u frižider da se čokolada stegne.
PRIPREMA KREME OD SIRA
1. U zdjelu dodajte mascarpone sir, vrhnje za šlag i šećer u prahu.
2. Sastojke miksajte da krema postane čvrsta.
KREMA OD BIJELE ČOKOLADE
1. Na BAM bijelu čokoladu prelijte 100 ml vrhnja za šlag. Čokoladu možete pronaći na stranici Mojačokolada.hr uz promotivni kod: KOLAC10 dobit ćete 10% popusta.
2. Stavite u mikrovalnu ili na paru da se istopi.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Nakon što se čokolada ohladila dodajte ostatak hladnog vrhnja za šlag.
5. Sve zajedno izmiksajte da se učvrsti, dobit ćete lijepu kremicu.
RUBY KOLAČ SLAGANJE
1. Biskvit sa Ruby čokoladom.
2. Krema od sira.
3. Biskvit sa Ruby čokoladom.
4. Krema od bijele čokolade.
5. Kolač stavite u frižider da se stegne.
6. Ukrasite kolač po želji.
Odgovori