SITNI KOLAČIĆI ZA RAZNA SLAVLJA

Sitni kolačići za razna slavlja vjerovatno će mnogima dobro doći na svečanoj trpezi koju pripremate za najdraže ljude. Bliži nam se Božić, pa je tako i prilika da ih isprobate. S obzirom da su simpatični na tanjuru, mogu se uvrstiti sa miješanim kolačima na raznim prigodama kao što su rođendan, krštenje, pričest, Uskrs……

Moram svakako spomenuti da su “Sitni kolačići za razna slavlja” jednostavni za pripremu i brzo su gotovi. Slatkoća smjese odlično se spaja sa čokoladom, pa se tako dobije balans taman. Smjesa je za modeliranje čvrsta (ne raspada se), kompaktna, ne lijepi se. Bitno je dooobro ju sjediniti kako bi dalje mogli raditi sa njom. S obzirom da se smjesa ne lijepi jednostavno se izvadi iz kalupa, ali zbog njene teksture za ukrašavanje mi se najbolje pokazao mljeveni keks, jer je sitniji i bolje mi izgleda nego kokos i mljeveni lješnjaci sa kojima sam napravila eksperiment da vidim kako će izgledati. Ukoliko volite da se rum osjeti više u kolačima možete malkice povećati količinu.

SASTOJCI:

• SMJESA:
• 500 g mljevenog keksa
• 100 g prženih mljevenih lješnjaka
• 130 g margarina ili maslaca sobne temperature
• 2 žlice ruma Dr.Oetker
• 2 vrećice burbon vanilin šećer Dr.Oetker
• 70 g šećera u prahu s okusom vanilije Dr.Oetker
• 2 žlice kakao praha Dr.Oetker
• 1 vrećica Finesse naribana korica limuna Dr.Oetker
• 150 ml mlijeka
• GANACHE:
• 150 g čokolade za kuhanje
• 130 ml vrhnja za šlag
• DEKORACIJA:
• oko 100 g mljevenog keksa
• OSTALO:
• okrugli izrezivač promjera 4 cm

SITNI KOLAČIĆI ZA RAZNA SLAVLJA PRIPREMA

1. Za smjesu u veću zdjelu dodajte mljevene kekse, pržene mljevene lješnjake, narezan margarin ili maslac sobne temperature, rum, burbon vanilin šećer, šećer u prahu s okusom vanilije, kakao prah, Finesse naribanu koricu limuna i mlijeko.

2. Sve sastojke mijesite rukom dok se smjesa ne poveže.

3. Smjesu punite u okrugli izrezivač, ali nije potrebno do vrha, neka ostane malo prostora do ruba.

4. Pomoću okruglog predmeta napravite udubinu. Koristila sam dršku od drvenog valjka.

5. Izbijte smjesu iz izrezivača polako i pažljivo od dole prema gore, izlazit će bez problema.

6. Odmah uvaljajte u mljevene kekse, nije potrebno da se keks nalazi u udubini kolačića, mada ne smeta.

7. Odlažite kolačiće na tacnu sa masnim papirom.

8. Odmah pređite na pripremu ganachea.

9. Izrezanu čokoladu prelijte sa vrhnjem za šlag.

10. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

11. Možete odmah smjesu prebaciti u papirnati fišek ili vrećicu i punite udubinu kolačića.

12. Gotove kolačiće stavite u frižider da se čokolada stegne.

Koristila sam kuhinjska pomagala: mjerni lončić, vaga digitalna. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.