Ovih dana namjerila sam se pripremiti neki novi recept sa jabukama. Odlučila sam da to bude ova sočna torta koju pravim već treći puta.
Oni koji me prate na facebooku vjerovatno su primijetili moju objavu u kojoj sam imala propust kod pripreme torte koju spominjem. Valjda kada je čovjeku sto stvari u glavi, onda dolazi i do greškica. Iiiii…..tako ja za vas pripremam ovu sočnu tortu, kad pred kraj pečenja biskvita primjetim izrezane jabuke koje sam zaboravila pomiješati s biskvitom. He, he….baš sam se dobro sebi nasmijala kako je torta s jabukama ostala bez jabuka 🙂 S obzirom da sam veoma tvrdoglava, odlučila sam ponoviti recept i iskoristiti narezane jabuke. Nakon što sam odrezala prvi komad, totalno sam se razočarala, jer biskvit je bio pun soka, jednostavno nije bilo dobro.
Inače jabuke koje sam koristila (nisam sigurna koja je vrsta u pitanju) bile su puuuuneee soka, što je super kada ih jedemo svježe, ali nisu se pokazale dobre za kolač. Odlučila sam tortu napraviti po svome i ići na sigurno, a to je jabuke koje god koristili pomiješati sa šećerom da otpuste višak soka i tada nema problema. Bez obzira što jabuke otpuste dio soka, one opet ostaju fine sočne i taman onakve kakve trebaju biti u kolaču.
Sve se zaista lijepo uklopilo slatkoća, mekani fini biskvit, jabuke… jednostavno ovo je bila treća sreća i ubuduće se držim samo ovog recepta. Već sa prvim zalogajima ponovila sam nekoliko puta kako je ovo zaista sočna torta, tako da ju preporučujem svima, a zapravo je i jednostavna.
Ukoliko volite slastice sa jabukama sigurno će vam se svidjeti: prevrnuta torta sa jabukama, kremasta torta od jabuka, kolač sa jabukama i keksom, Đokina pita.
SASTOJCI:
- 4 jabuke (1 kg)
- 5 jaja
- 80 gr šećera za jabuke
- 100 gr šećera
- 2 vanilin šećera
- 180gr (1 kom) kiselog vrhnja sa 20 % mm
- 260 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica cimeta
- izribana korica od 1 limuna
- sok od 1 limuna
- šećer u prahu za posipati
VIDEO:
SOČNA TORTA KORAK PO KORAK
1. Prvo jabuke operite i ogulite.
2. Tri jabuke narežite na kockice, te ih posipajte sa 80 gr šećera, ostavite da stoje 15-tak minuta.
3. Preostalu jabuku narežite na listiće.
4. Svaki listić uronite u iscjeđeni sok od limuna i ostavite ih na tacni. Sok će pomoći jabukama da ne potamne.
5. Primjetit ćete da jabuke pomiješane sa šećerom puštaju sok. Prebacite ih u cjediljku i ostavite ih da kapaju dok ih ne zatrebate.
6. Nastavite dalje pripremati.
7. U posudu dodajte cijela jaja, šećer i vanilin šećer, sve izradite mikserom dok smjesa ne postane pjenasta.
8. Dodajte kiselo vrhnje, te kratko sjedinite.
9. Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
10. U smjesu dodajte pripremljeno brašno, cimet i izribanu koricu limuna, sve sjedinite.
11. Dodajte kockice jabuka, sve pomiješajte.
12. U kalup promjera 26 cm postavite na dno masni papir i izlijte smjesu, koju rasporedite.
13. Listiće jabuka slažite po površini smjese, tako da popunjavate prazninu u krug od vanjskog dijela prema unutarnjem.
14. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1 sat, a nakon toga smanjite temperaturu na 170 stupnjeva još nekih 15-20 minuta. Možda vam se čini vremenski dugo, ali vjerujte da nije, samo na kraju provjerite drvenim štapićem da li je torta gotova.
15. Ostavite tortu da se ohladi.
16. Odvojite nožem bočne stranice, uklonite masni papir.
17. Prebacite tortu na tacnu i posipajte ju šećerom u prahu prije služenja.
Odgovori