Nakon što sam probala ovaj sočni kolač od kokosa nisam se mogla kontrolirati i morala sam uzeti još dva komada, jer mene je oduševio. Volim sve što je sa kokosom i nema mi pomoći 🙂 Inače imam recept za čupavce od moje mame sa kojim sam jako ponosna, čak mi se često javljaju zadovoljne ženice koje su ga isprobale. Ovaj kolač po okusu mogu usporediti sa čupavcima, ali zbog preljeva je sočniji i intersantniji u kombinaciji sa šlagom. Slično… ali ipak drugačije.
Sviđa mi se što nema puno posla oko pripreme, biskvit i preljev spajaju se vrući, kasnije još uklopimo šlag i to je to. Ovaj sočni kolač nije potrebno držati u frižideru kao mnoge, jer nema se šta posebno stezati. Čim se premaže šlagom, može početi uživanje. Preživi li vam koji komad do drugog dana, primjetit ćete da je biskvit još vlažniji i sočniji.
Ukoliko ste i vi ljubitelj slastica sa kokosom onda bi vam se još mogli svidjeti ovaj brzi kolač od kokosa ili ova kokos torta sa eurokremom.
SASTOJCI:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 150 gr šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 žlice vruće vode
- 200 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- PRELJEV:
- 100 gr kokosa
- 100 gr šećera
- 500 ml mlijeka
- DEKORACIJA:
- 200 ml vrhnja za šlag
- kokos za posipati
VIDEO:
SOČNI KOLAČ OD KOKOSA
1. U posudu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, izradite da očvrsnu.
2. Posebno pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
3. U žumanjke dodajte vrelu vodu, kratko izmiksajte.
4. Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
5. Dodajte ga u žumanjke i izradite.
6. Dio bjelanjaka dodajte u žumanjke i sjedinite pjenjačom.
7. Dodajte preostale bjelanjke i sve sjedinite.
8. Tepsiju dimenzija 20 x 35 cm pouljite i pobrašnite.
9. Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.
10 Stavite peći u zagrijenu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
11. Za to vrijeme pripremite preljev, tako što u lonac dodate kokos, šećer i mlijeko.
12. Na srednjoj temperaturi kuhajte 1-2 minute.
13. Biskvit nakon što izvadite iz pećnice vilicom izbockajte.
14. Odmah ga prelijte vrućim preljevom.
15. Ostavite sastojke da se ohlade.
16. Vrhnje za šlag izradite i premažite kolač.
17. Posipajte kokos.
18. Kolač stavite u frižider do služenja.
19. Možete ga odmah rezati ili drugi dan kada će bisvit još više upiti preljev.
Poštovana,
Juče sam pravila ovaj kolač po Vašem receptu, i malo je reći da sam oduševljena! Predivan ukus za one koji vole kokos kao ja, jednostavna i brza priprema. Sve namirnice uglavnom uvek imamo u kući, pa predlažem svima da ga isprobaju. A Vama hvala na divnom receptu! Pozdrav!