Gumeni bomboni, spužvasti bomboni… to su oduvijjek bili moji omiljeni slatkiši. Tako su me ovi spužvasti kolačići osvojili na prvu, jer tako je elastičan, pufast i ukusan. U jednom trenutku sam čak pomislila kako bi bez dodavanja ekstrakta i kokosa od ovog kolača dobili vjerovatno marshmallow bombone, koji se vrlo interesantno mogu koristiti u slastičarstvu, ali o tome ćemo nekom drugom prilikom. Spužvasti kolačići postoje na blogu već 4 godine, ali odlučila sam ih ponovno pripremiti uz dodatak videa, gdje možete pogledati postupak i jasnije vidjeti o čemu je riječ. Moram reći da su spužvasti kolačići jako jednostavni za napraviti, da će vam ispasti baš onako spužvasti kao da ste ih kupili u trgovini, zato preporučujem i vama da ga slobodno isprobate ovaj recept. Kad bi moju djecu pitala da nabroje koja tri kolača najviše vole, oni bi rekli: mamina Mađarica, bakine Breskvice i naravno ovi spužvići 🙂
VIDEO:
SASTOJCI
- 1 bjelanjak
- 200 gr šećera u prahu
- 150 ml vode
- 200 gr kristal šećera
- 20 gr želatine (2 vrećice)
- 100 ml vode
- 200 gr kokosa
- ekstrat po želji
SPUŽVASTI KOLAČIĆI PRIPREMA
1. Prvo pripremite želatinu, tako da ju u maleni lončić pomiješate sa 100 ml vode i ostavite da stoji i nabubri.
2. Kristal šećer i 150 ml vode stavite kuhati na srednju vatru dok se šećer ne istopi.
3. Bjelanjak laganijom brzinom izradite da postane pjenasto, zatim ubrzajte mikser i postepeno dodavajte šećer u prahu.
4. Vruću vodu sa šećerom prebacite u posudu, postepeno dodavajte bjelanjke i miksajte tako 10-tak minuta.
5. Želatinu istopite na laganoj vatri i još tako vruću postepeno dodavajte smjesi, miksajte 10-15 minuta, dobit ćete gustu pufastu smjesu.
6. Smjesu prepolovite na dva jednaka dijela.
7. U jedan dio dodajte 100 gr kokosa i sjedinite.
8. U drugi dio dodajte ekstrakt po želji, sjedinite. Ja sam dodala ekstrakt od maline.
9. Tepsiju (moja je 21×36 cm) malo pouljite da se papir puno ne mrda i postavite masni papir.
10. Ulijte i rasporedite smjesu sa kokosom.
11. Dodajte i rasporedite smjesu sa ekstraktom.
12. Stavite u zamrzivač oko 3 sata.
13. Tako zamrznuto režite po želji.
14. U 100 gr kokosa uvaljajte svaki kolačić.
Hvala za divan recept! Upravo sam ga završila. Koristila sam aromu mente i kolač ima divan, svež miris i nežnu zelenu boju! Sve pohvale! 🙂
Baš mi je drago da ste zadovoljni sa kolačićem, meni je fora što je tako spužvaste strukture. Hvala Vama što me pratite:)
Lijep pozdrav!
Možete li mi reći može li se umesto želatine koristiti želatin?
Čini mi se da je to isto.
Ove sam kolace probala,ekstra,djeca prezadovoljna,nikad vise nisu imali zelju da kupe one u prodavnici,nego im ove cesto pravim,svaka cast na svim ovdje receptima 😉
Baš mi je drago da ste zadovoljni sa receptom, meni se isto sviđa, a bolje je sve iz kućne radinosti nego kupovno 🙂
Lijep pozdrav!
a koliko treba vremena da se napravi
Ne mogu sa sigurnošću govoriti o vremenu, ali dosta brzo je gotova priprema i još računate hlađenje 2-3 sata i rezanje i umakanje u kokos. U svakom slučaju dosta je jefnostavno za napraviti 🙂
lijep pozdrav!
Mene zanima a mogu li ja to staviti na list oblatne 😉
Može, mada nije potrebno 🙂
neumorna si … svaka čast
Hvala, draga Biljo 🙂
Pozdrav. Odlicni su kolacici…zanima me da li mozda od ove mase moze da se pravi fondan za oblaganje torti,jer od kupovnih bombona moze?!
Možda bi i moglo, ali nisam sigurna, tekstura mi govori da su ovi kolačići poput marchmallow bombona. Nisam inače isprobala tičino s bombonima, jer imam odličan recept na blogu kojeg se držim sa njim sam napravila puno mladenačkih i ostalih torti, zaista je hvaljen, pa ga isprobajte. Ukoliko slučajno probate napraviti sa ovim spužvastim kolačima, bilo bi mi drago da mi javite Vaše iskustvo.
S cime bi mogla zamijeniti bjelanjak?
Pa nisam sigurna da ga možete zamijeniti.
Odusevljena sam ovim receptom!
Odlično, zaista mi je drago što Vam se sviđa 🙂
Nataša večeras samradila “Spužvasti kolač”,jako mi se svidio i mislim da će biti odličan,kada ga uvaljam u kokos.Jedno pitanje dali da dodam kokosu štaub šećer ili samo kokos.Pozdrav i svako dobro u Novoj godini tebi itvojoj obitelji.Također naj lijepše želje svima koji čitaju.Svako dobro!
Ne znam zasto ali nisam dobila punfnastu smjesu nego je to odma ispalo kao marchmalow nisam uspjela da mutim mikserom par minuta stvrdlo se sve 🥵🥵