Tart sa jaffa keksom

Tart sa jaffa keksom je fina i jednostavna slastica. Vjerujem da će se svidjeti svima, a posebno ljubiteljima jaffa keksa.

Brza podloga, jaffa keks, krema i ganache su se odlično uklopili jedno s drugim. Tart je veoma kremast i možete ga pripremiti za druženje s prijateljima, obitelji… Postoji mogućnost da neke možda zbuni količina mlijeka koju sam koristila za Special Puding za jaffa kolač od Dr.Oetkera. Obično jedan puding pripremamo sa 500 ml mlijeka, dok se ovaj priprema inače sa 1 l mlijeka, a ja sam ga prilagodila za ovaj recept. Pretpostavljam da većina već zna kako obožavam razne kolače sa jaffa keksom, a posebno mi je draga kombinacija jaffe i oraha. Iz tog razloga sam i dodala orahe u podlogu. Moram vam reći da me zaista oduševio ovaj tart i sigurno ću ga pripremiti u skorije vrijeme opet. Preporučujem da ga isprobate.

SASTOJCI:

• PODLOGA:
• 230 g mljevenog keksa
• 100 g mljevenih oraha
• 100 ml soka od naranče
• 120 g margarina ili maslaca
• KREMA:
• 1 kom Special Puding za jaffa kolač Dr.Oetker
• 600 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 2 žlice arome vanilije Dr.Oetker
• 6 g Finesse naribana korica naranče Dr.Oetker
• 150 g margarina ili maslaca
• OSTALO:
•  oko 200 g jaffa keksa
• GANACHE:
• 50 ml vrhnja za šlag
• 50 g čokolade za kuhanje
• DEKORACIJA:
• ostatak kreme
• ostatak ganachea
• po želji sjeckani orasi
• po želji naribana bijela čokolada

PODLOGA PRIPREMA

1. U zdjelu dodajte mljeveni keks, mljevene orahe, sok od naranče i istopljeni margarin ili maslac, sastojke sjedinite.

2. Smjesu rasporedite u kalup za tart promjera 26 cm.

3. Jaffa kekse složite preko podloge tako da čokoladni dio bude okrenut prema gore.

KREMA PRIPREMA

1. U zdjelu dodajte Special Puding za jaffa kolač, 200 ml mlijeka i šećer, pomiješajte pjenjačom.

2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Gotovo prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ohlađenu kremu izmiksajte i dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature), te sjedinite.

7. Dodajte aromu vanilije i Finesse naribanu koricu naranče, dobro sjedinite.

8. Kremu rasporedite preko keksa, poravnajte ju sa kalupom, a ostatak ostavite sa strane.

GANACHE PRIPREMA

1. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Pomoću fišeka ganache prošarajte preko kreme.

DEKORACIJA

1. Po želji preko ganachea posipajte sjeckane orahe i bijelu čokoladu.

2. Višak kreme i ganachea pomiješajte.

3. Pomoću šprice i nastavka za ukrašavanje ispikajte tart uz rub.

4. Tart stavite u frižider.

Koristila sam kuhinjska pomagala: silikonska špatula i vaga digitalna. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.