Tiramisu cupcakes toliko je ukusan kolač da ga preporučujem svima za probu prvom prilikom. Ukoliko ste veliki ljubitelj Tiramisu kolača kao moj suprug, nećete ostati ravnodušni prema ovoj slastici. Što reći, biskvit je poseban – mekan i u kombinaciji sa kremom, kavom, čokoladnim namazom, ma ne može bolje.
Zamišljajući presjek Tiramisu cupcakesa čokoladni sloj mi se učinio neizostavan i odlučila sam ga obavezno uključiti u recept, što mi se pokazalo kao dobra odluka. Možda će nekoga zanimati koliko se dobije količinski Tiramisu cupcakesa, na kaju sam dobila 10 komada. Svakako moram dodati da je priprema veoma jednostavna, tako da nemojte puno razmišljati, već zasučite rukave, jer nas je kolač oduševio.
Uskoro nam dolazi Uskrs i ja sam već odlučila da ću ovaj kolač obavezno uvrstiti u blagdansku trpezu, a možda se i vi odlučite na isto. Za Uskrs bi čak predložila i neke prigodne dekoracije na kremi poput jajašaca, čokoladnih zečića i slično što možete ovih dana pronaći u većim trgovinama.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 210 g brašna
- 130 g šećera
- 1 jaje
- 1/2 praška za pecivo
- 80 g margarina ili maslaca
- 200 ml mlijeka
- 60 ml ulja
- 1 vanilin šećer
- 1/2 žličice soli
- ZA NATAPANJE:
- 1 žlica instant kave
- 200 ml vruće vode
- 30 g šećera
- 1 žlica ruma
- KREMA:
- 400 g mascarpone sira
- 1 žlica arome vanilije
- 120 g šećera u prahu
- 100 ml vrhnja za šlag
- ČOKOLADNI SLOJ:
- 1 – 2 žlice čokoladnog namaza
- DEKORACIJA:
- za posipati kakao prah
VIDEO:
TIRAMISU CUPCAKES PRIPREMA
1. Za biskvit u zdjeli pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
2. Nastavite dodavati šećer, jaje, istopljen i prohlađen margarin ili maslac, mlijeko, ulje, vanilin šećer i sol.
3. Sastojke miksajte da se lijepo povežu.
4. Papiriće za muffine postavite u kalup sa udubinama.
5. Pomoću dvije žlice smjesu stavljajte u papiriće, ali ostavite malo mjesta do ruba, jer će oni narasti prilikom pečenja.
6. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
7. Ostavite ih da se ohlade.
8. Sredinu izdubite pomoću žličice, ali nemojte do dna, neka ostane malo biskvita.
9. Za natapanje u zdjelu dodajte instant kavu, šećer i prelijte sa vrućom vodom, sve zajedno pomiješajte da se sastojci istope.
10. Dodajte rum i nastavite miješati.
11. Svaku pripremljenu udubinu natopite sa 1 – 1,5 žlicom pripremljene kave.
12. Za kremu u zdjelu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu, aromu vanilije i vrhnje za šlag.
13. Miksajte da dobijete lijepu, čvrstu kremu.
14. U udubinu (pomoću nastavka i vrećice za ukrašavanje) nanesite kremu u ravnini biskvita.
15. Pomoću fišeka prošarajte omešali čokoladni namaz preko kreme.
16. Nanesite kremu kružnim pokretima sa nastavkom po želji, tako da se čokoladni namaz ne vidi.
17. Tiramisu cupcakes stavite u frižider.
18. Prije služenja posipajte kakao prah.
Odgovori