Tornado rolat

Mekan, sočan i neodoljivo ukusan…to su prve pomisli kada se spomene Tornado rolat. Ovaj kolač svrstavam među najbolje rolate koje sam probala.

Tornado rolat dobio je naziv po vjetru tornado, jer izgledom podsjeća na njega. Inače se biskvit pravi deblji, tako da u konačnici bude obavijen oko kreme. Ovoga puta odlučila sam se napraviti tanji biskvit, tako da krema bude raspoređena po unutrašnjosti rolata, jer tako mi je draže. Ukoliko želite napraviti deblji biskvit samo koristite manji kalup i tada produžite vrijeme pečenja.

Ovaj biskvit je inače poseban, nije suh, niti običan, nego kao što sam već spomenula sočan. Za probu odmah sam pojela 3 komada he, he….nisam mogla odoljeti 🙂

Samo bi dodala da nema puno posla oko pripreme, jer veoma je jednostavan i ne zahtjevan recept.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 10 jaja
• prstohvat soli
• 2 vanilin šećera Dr.Oetker
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 190 g brašna
• 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
• 70 g čokolade za kuhanje
• KREMA:
• 200 ml vrhnja za šlag
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• 200 g mascarpone sira
• 1 puna žlica čokoladnog namaza
• DEKORACIJA:
• 60 g čokolade za kuhanje
• 2 žlice ulja

PRIPREMA BISKVITA

1. Prvo čokoladu usitnite i istopite u mikrovalnoj ili na pari, ostavite da se ohladi.

2. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.

3. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

4. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer, sve zajedno izmutite pjenasto.

5. Nastavite dodavati ulje i mlijeko, te kratko miksajte.

6. Dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo, nastavite miksati.

7. Zatim dodajte pripremljene bjelanjke i lagano pjenjačom sve sjedinite.

8. U kalup dimenzija 34 x 39 cm na dno postavite masni papir.

9. Izlijte i rasporedite malo više od pola pripremljene smjese.

10. U preostali dio smjese dodajte istopljenu čokoladu i sjedinite.

11. Polako i ravnomjerno rasporedite tamni dio smjese preko svijetlog dijela.

12. Dršku kuhače zabodite u jedan ćošak i povlačite ju u jednom smjeru gore – dole.

13. Isto učinite u drugom smjeru lijevo – desno.

14. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.

15. Vruć biskvit prevrnite na masni papir i odvojite masni papir na kome se pekao.

16. Jedan rub odrežite da bude ravan i od tog dijela srolajte sa masnim papirom rolat i ostavite da se ohladi.

PRIPREMA KREMA

1. U zdjelu dodajte vrhnje za šlag, mascarpone sir, vanilin šećer i čokoladni namaz.

2. Sve sastojke sjedinite u lijepu čvrstu kremu.

3. Odrolajte rolat, uklonite masni papir i premažite ga kremom.

4. Sve zajedno srolajte i stavite na tacnu.

PRIPREMA DEKORACIJA

1. Čokoladu nasjeckajte i stavite u zdjelicu, zatim dodajte ulje.

2. Stavite u mikrovalnu ili na paru da se čokolada istopi.

3. Ostavite da se ohladi.

4. Kada ne bude previše tekuća da se puno razljeva, pomoću fišeka prošarajte rolat.

5. Stavite kolač u frižider da se stegne.

Koristila sam kuhinjska pomagala: digitalni timer, pjenjača, nož za mazanje, rukavica, mjerna posudica za odvajanje bjelanjaka i vaga digitalna. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.