Toliko mi se svidjela ova Torta od bresaka, a pošto pazim koliko jedem rekla sam samoj sebi “e nećeš uzeti još jedan komad” i naravno nisam izdržala. Tortu sam podijelila sa dragim ljudima, jer nisam mogla dočekati da i oni probaju. Ne moram ni spominjati koliko im se svidjela, čak su neki rekli da im je iznad prosječno dobra slastica. Razmišljam da snimim i video za Tortu od bresaka.
Inače voće možete koristiti po želji, ali meni su ove breskve pun pogodak. Što se tiče pripreme kalupa za pečenje možete na dno postaviti masni papir i bočne stranice premazati maslacem ili uljem, te pobrašniti, tako sam i ja napravila u receptu. Ako slučajno nemate masni papir možete dno i stranice premazati maslacem ili uljem, te pobrašniti, kako god napravite bit će dobro.
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 340 g brašna
- 1 prašak za pecivo Dr.Oetker
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer Dr.Oetker
- 2 jaja
- 100 g margarina ili maslaca
- za posipati listići badema Dr.Oetker
- KREMA:
- 400 ml mlijeka
- 1 žumanjak
- 50 g gustina Dr.Oetker
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer Dr.Oetker
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g bresaka iz kompota
- DEKORACIJA:
- za posipati šećer u prahu Dr.Oetker
TORTA OD BRESAKA PRIPREMA
1. Za tijesto u zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
2. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaja, narezan margarin ili maslac sobne temperature.
3. Zamijesite tijesto.
4. Odvojite manji dio tijesta kao na slici, te ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač dok pripremate ostalo.
5. Pripremite kalup promjera 26 cm tako što na dno postavite masni papir, a bočne stranice premažite margarinom ili maslacem i pobrašnite.
6. Veći dio tijesta razvaljajte u krug između dva masna papira na promjer oko 30-32 cm.
7. Pomoću valjka prebacite tijesto u pripemljeni kalup, ako negdje pukne samo popravite prstima. Tijesto će trebati bočno biti postavljeno do sredine kalupa, rub možete poravnati da lijepše izgleda.
8. Za kremu u zdjelu dodajte žumanjak, šećer, vanilin šećer, gustin i malo mlijeka da sastojke možete pomiješati.
9. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
10. Kada zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
11. Sve zajedno vratite kuhati da krema postane gušća.
12. Sklonite sa strane i odmah dodajte vrhnje za šlag u tekućem stanju, dobro miješajte da se sastojci povežu.
13. Dodajte breskve izrezane na manje kockice i sve sjedinite.
14. Kremu rasporedite u kalupu preko tijesta.
15. Naribajte tijesto iz zamrzivača.
16. Posipajte listiće badema.
17. Rub tijesta uz bočne strane lagano odvojite nožićem od kalupa, te ga savijte prema unutrašnjem dijelu.
18. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta.
19. Ostavite da se torta ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
20. Tortu prebacite na tacnu i prije služenja posipajte šećer u prahu.
Koristila sam kuhinjska pomagala: mjerni lončić, vaga digitalna, rukavica, digitalni sat, pjenjača, okrugli kalup od 26 cm, posipač za šećer, drveni valjak za tijesto. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.
Odgovori