Zaista uživam u pripremanju slastica, a pogotovo kada su u pitanju jagode. U ovom receptu možete primjetiti sastojke kao što su: čokolada, jagode, krem sir, slatko vrhnje… pa tko ne bi odoljeo takovom spoju. Da ne bude u voćnim receptima samo krema, krema, malo sam se za promjenu odlučila napraviti tortu sa jednim finom sočnim čokoladnim biskvitom. Što se tiče težine pripreme svrstavam ju među one jednostavnije torte, tako da je preporučujem svima. Možda će nekome više odgovarati da biskvit bude u tri dijela što se isto može, inače se biskvit bez problema reže. Onda ostatak kreme rasporedite za slaganje, a tortu čak možete ukrasiti i šlagom po želji. Mogu reći da su moji klinci navalili na tortu kada sam ih ponudila, a tražio se i komad više. Ovaj recept sam objavila i na Gastro.hr, tako da me možete pronaći i tamo.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 5 jaja
- 200 gr šećera
- 250 gr brašna
- 150 gr čokolade za kuhanje
- 100 ml ulja
- 100 ml vode
- 1 prašak za pecivo
- KREMA:
- 500 gr ABC krem sira
- 400 ml slatkog vrhnja
- 300 gr jagoda
- 50 gr šećera u prahu
- GLAZURA:
- 150 gr čokolade za kuhanje
- 4-5 žlica ulja
TAMNI ČOKOLADNI BISKVIT
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Žumanjke pjenasto izmutite sa šećerom.
3. Dodajte čokoladu koju ste prethodno istopili i prohladili.
4. Uz stalno mućenje ulijevajte ulje i vodu.
5. Dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo, te sve zajedno sjedinite.
6. Lagano pjenjačom ili kuhačom umiješajte izrađene bjelanjke.
7. U tepsiju na čije ste dno postavili masni papir (obim 26 cm) rasporedite smjesu.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
9. Kada je pečeno ostavite da se ohladi.
10. Biskvit prerežite na dva jednaka dijela.
KREMA SA JAGODAMA I ABC SIROM
1. Izmutite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
2. Dodajte krem sir i izmješajte.
3. Od jagoda u blenderu napravite pire i dodajte ih u vrhnje i sir, te sve sjedinite.
GLAZURA OD ČOKOLADE
1. Čokoladu i ulje istopite na pari.
2. Ostavite malo da se prohladi.
PREMAZIVANJE TORTE SA JAGODAMA I KREM SIROM
1. Biskvit
2. Krema 1/3
3. Biskvit
4. Krema za površinu i bočne stranice
5. Glazura od čokolade.
Prelijepa elegantna tortica
Puno hvala draga Dilajla, drago mi je da Vam se sviđa 🙂
Draga Nataša, šta mislite da li bi na ovu tortu mogao tičino? Hvala puno :-*
Može, samo biskvit prerežite još jedanput i raspodijelite kremu između.
Dobar dan. Dali mogu umjesto jagoda staviti neko smrznuto voce…
Možete staviti voće po želji 🙂
Pozdrav, prvo da vam kazem da sam prezadovoljna receptima. Inace, ne volim jesti kolace, ali obzirom da sad imam djecu, odlucila sam im ja raditi kolace i torte i svi su odusevljeni. Svi su me trazili recept i naravno upiceni su na vasu stranicu. Moja mama koja je fenomenalna u izradi kolaca i torti ( tako kazu 😉 ) je bila odusevljena mojim kolacima i tortama koje sam radila po vasim receptima. E sad, radila bih ovu tortu, ali me zanima ide li kremfix ili zelatina u slag? Nigdje ne pise a ja imam beki osjecaj da ce mi se ave spljostiti ako ne stavim nekakav ucvrscivac. Mozda je glupo pitanje ali eto amater sam totalni. Jos jednom hvala puno!
Odlično, baš mi je drago što ste zadovoljni sa mojim receptima 🙂 Nema potrebe ništa od toga dodavati, jer je krem sir inače čvrst, a i šlag izradite da bude čvrst i kada sve sjedinite (možete vidjeti i na slici) dobit ćete jednu čvrstu smijesu, samo neka Vam sve bude hladno. Samo hrabro 😉
Ok hvala puno!
Draga Nataša,
Dali je moguće fondant staviti preko kreme ili na kremu staviti još jednu koru pa bez čokoladne glazure?
Možete biskvit prerezati na tri jednaka dijela, tako da svu kremu rasporedite za slaganje torte. Ostavite tortu da prenoći u frižideru i drugi dan ju premažete buter kremom i gore postavite tičino.
draga Natasa
ako pravim biskvit u protvanu velicine 27×35
dali da uzmem duplu mjeru
hvala najljepse
Možete 🙂
Dali mogu koristiti neki drugi sir kao maskapone ili philadelphija
Philadelphiju možete bez problema zamijeniti umijesto Abc sira, jer su slični. Mascarpone je nešto mekši, mada mislim da bi i on mogao proći.
Radila sam kremu po receptu.ispala je prekisela.falilo mi je slatkoce.jel do slaga? Koristim sl.vrhnje dukat ili vindija,tj. vrhnje od m.m.
Moguće da je do šlaga, jer nisu svi iste slatkoće. Nisam još probala šlag od Dukata i Vindije. Ukoliko inače volite slađe torte možete malkice pojačati šećer, po ukusu 🙂
Jako lepi recepti i detaljno objasnjen postupak pripreme. Svaka cast! Trazeci ideje za tortu koju bih odnela na krstenje, jer moj muz krsti malog, naisla sam na ovaj sajt i jedini mi se cini kao pouzdan. Zelela bih da napravim ovu tortu. E sad, pravila bih tortu pravougaonog oblika, standardnih dimenzija. Da li cu imati dovoljno fila za tri korice? I kako da dekorisem tortu ovako da se cokolada sliva?
Postovan, sve pohvale za detaljne recepte i divne ideje 🙂 Htela bih da ovu tortu odnesem na krstenje pa bih pitala kako da dekorisem ovako da mi se sliva cokolada sa strane? I moze li da izdrzi put od 2 i po sata ili da je zamrzem preko noci?
jel moze mascapone krem sir umesto abc
Evo i moja iskustva s ovom tortom:
Jako je lijepa i visoka, biskvit je jako narastao tako da bi bio dosta zahvalan i za druge torte koje se moraju prerezati na dva mjesta.
Kako sam stavljala pravo slatko vrhnje s m.m., dodala sam i 2 šlagfixa, međutim masa mi je opet bila prerijetka pa sam dodala još 1 želatinu u prahu pomiješanu s vodom.
Što se tiče okusa, čini mi se da je krem-sir malo ubio okus jagoda, pa ću idući put probati sa mascarponeom ili čak čvrstim jogurtom.
Sve u svemu, jako elegantna tortica i jednostavna za izradu 🙂
U sastojcima ste naveli secer u prahu, a u izradi kreme ne. Gdje onda ide taj secer?
Draga Natasa,
ovu tortu sam prosli tjedan pravila svom muzu za rodjendan. Sve mi je perfekt ispalo.
Malo sam vise Jagoda stavila, tako je okus kreme bio odlican.
Recept je tako jednostavan, a torta je tako ukusna. Nije mi prva torta sto pravim sa vase stranice.
I uvijek mi ispadnu odlicne, i svi je hvale.
Hvala i u buducnosti cu vam recepte isprobat.
Veliki pozdrav iz austrije 🙂
Draga Nataša,
pravila bih ovu tortu, pa imam nekoliko pitanja za vas. Naime prilikom izrade kolača uvijek koristim slatko vrhnje Dukat ili Vindija zato što su od mliječnih masti, a ne biljna slatka vrhnja, tipa hulala i sl. Interesira me koje ste vrhnje vi koristili, jer velika je razlika i u slatkoći (biljno je dosta slađe), a i biljno slatko vrhnje kada se nabati je dosta tvrđe i kompaktnije od mliječnog. Što mislite da li se umjesto jagoda može staviti Ledovo smrznuto šumsko voće? Također me interesira kako se ponašala krema na vrhu torte kada ste izlili glazuru preko nje?
Pozdrav,