Već dugi niz godina, ova “Torta od čokolade i jagoda” je jedan od neizostavnih favorita na mom blogu. S obzirom na sezonu jagoda, odlučila sam renovirati recept i snimiti video, kako bih vam olakšala pripremu ove slastice.
Sjećam se prije 10 godina kada sam prvi puta pravila ovu tortu, moj sin je imao 4 godine. Ostavila sam ga na trenutak samoga u kuhinji i kada sam se vratila, pola torte više nije bilo, toliko mu se svidjela. Vjerujem da svi znate kako čokolada i jagode odlično idu zajedno, tako su se ganache i krema od jagoda fino uklopili.
Priprema je zaista jednostavna, a rezultat je fina torta s kojom možete počastiti vama drage ljude. Prije nekoliko godina bila sam pozvana na natjecanje s temom “čokolada i jagode”, bez razmišljanja sam odlučila sudjelovati. Odmah mi je na pamet pala upravo ova “Torta od čokolade i jagoda” koja je osvojila sve prisutne.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Kolač bez pečenja s jagodama, Beze rolat sa jagodama i Torta od sira i jagoda.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 90 g brašna
- GANACHE KREMA:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g čokolade za kuhanje
- KREMA OD JAGODA ILI MALINA:
- 500 g jagoda
- 90 g šećera
- 400 ml vrhnja za šlag
- PRELJEV:
- ostaci jagoda u loncu gdje su se kuhale
- 200 ml vode
- 1 žlica ruma
- 2 žlice šećera
- 1/2 želatine u prahu
- 2 žlice vode
VIDEO:
BISKVIT PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
2. Posebno u drugu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, te izradite pjenasto.
3. Dodajte brašno i sjedinite.
4. Zatim dodajte pripremljene bjelanjke i lagano pomiješajte pjenjačom.
5. Pola smjese rasporedite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
7. Ponovite postupak pečenja sa preostalom smjesom tako da dobijete 2 biskvita.
8. Ostavite ih da se ohlade.
GANACHE PRIPREMA
1. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se prohladi i počne stezati.
LAGANA KREMA OD JAGODA
1. Oprane jagode izrežite na kockice.
2. Dodajte ih u lonac i usitnite štapnim mikserom.
3. Potom dodajte šećer i stavite kuhati.
4. Nakon kratkog kuhanja ostavite da se ohladi.
5. U posebnu zdjelu dodajte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrst.
6. Dodajte ohlađene jagode, ono sa dna lonca ostavite sa strane.
7. Sve zajedno sjedinite.
PRELJEV
1. U lončić dodajte želatinu u prahu i 2 žlice vode, te pomiješajte.
2. Ostavite da stoji 5 – 10 minuta.
3. U lonac gdje ste kuhali jagode dodajte rum, šećer i vodu.
4. Stavite kuhati.
5. Kada sklonite sa strane dodajte stegnutu želatinu i miješajte da se istopi.
6. Ostavite da se prohladi.
TORTA OD ČOKOLADE I JAGODA
1. Na tacnu postavite biskvit i oko njega obruč.
2. Rasporedite prohlađeni ganache koji se počeo stezati.
3. Postavite drugi biskvit.
4. Rasporedite kremu.
5. Preljev prelijte preko torte dok je još tekući.
6. Tortu stavite u frižider da se stegne.
Ovdje možete vidjeti kako je nekada izgledala “Torta od čokolade i jagoda” na blogu.
Joj kako je lepa, vidi samo ove savršene parčiće.
Na ukus ne sumnjam uopšte. 🙂
Hvala ti na preporuci sajta, a torta deluje preukusno. Volim ovako lagane i vocne tortice 🙂
Divna mi je ova torta, baš si je savršeno napravila, a kombinacija jagoda i čokolade mi je omiljena !
Drage moje, puno hvala, svakako probajte napraviti ovu tortu od srca preporučujem 🙂
Postovana
uoravo sam napravila ovu tortu,ali mi je preljev tekyc pa se bojim nalit na tortu da sve ne propadne.Kakav prelhev mora biti??? Tekuc ili gust???
Da, da bude rijedak, samo ga treba staviti u frižider da se stegne i želatina će odraditi svoje 🙂
Odlicna je……
Jaz sem jo naredila in vsekakor bo ena izmed najljubsih….
hehe…ovo moram probat izgleda jakooooo fino
Obavezno 🙂
Nataša, nisam bila neko vrijeme na stranici…i…vidim da ste bila jako vrijedna. Odmah me zavela torta sa jagodama i čokoladom…Nataša, prodano…evo spremit ću čim prije uzmognem…mljac. pozdrav Danica iz Opatije. p.s.naravno, bit će i fotkica, kao i uvijek ; ))
Svakako probajte ovu tortu, jer je jako dobra. Radujem se slikici 🙂
Lijep pozdrav!
Super je ispala, drago mi je da vam se svidjaju fotografije. Hvala Vam Nataša na nesebičnosti i želji da nam podarite nove recepte. pozdrav Danica ( Opatija) ; ))
Evo i ja sam jučer opet pravila ovu tortu, baš mi je dobra, razmišljam da sa njom idem na takmičenje na temu jagode-čikolada. Draga Danice, hvala Vama što me pratite 🙂
Lijep pozdrav!
Nataša čini mi se da je torta odlična.Napravit ću je.Moj zet ima rođendan, nadam se da će mu poklon biti pravi.Hvala vam puno na savjetima i prekrasnim receptima.Pozdrav Ljubica.
Draga Ljubice, evo ovih dana sam se baš natjecala sa ovom tortom, jer je stvarno izuzetnog okusa, tako da nećete pogriješiti ako se odlučite nju pokloniti zetu 🙂
Lijep pozdrav!
torta izgleda odlično, a ja imam jedno pitanje, da li bi se u nekoj kombinaciji ovakva torta mogla prekriti fondanom?
Inače ne, ali ovih dana sam dobila informaciju da se može ispeći biskvit sa 2 jaja, 2 žlice brašna, 2 žlice šećera, malo ulja biskvit se izreže tako da se prekrije torta da nije u doticaju sa kremom ( znači cijela). preko toga može ići tanko buter i tičino. Ovo ja još nisam isprobala, ali me je savjetovala iskusna majstorica, tako da vjerujem da je dobro.
Torta je zanimljiva ali niposto nije lagana jer ide puno slaga. Sutra cu je napraviti za moju necakinju pa cemo vidjeti reakciju. Javit cu se pozdrav
Preporučujem da je napravite, vjerujem da ćete biti zadovoljni 🙂
draga Natasa, Vasa torta mi se jako svidjela i danas sam je pokusala napravit i sve je ispalo dobro do preljeva za tortu. Naime kad sam ga izlila na tortu tj kremu, propao je u kremu i sve se razlilo. Odmah mi je bilo cudno kako se nista nije stislo tj da je zele kao voda. Neznam dali sam prerano stavila preljev pa bi molila info koliko vremena u satima treba da se krema stisne ili sam zele krivo napravila ( do sad nisam nikad radila sa zelatinom).
Preljev ste sigurno dobro napravili, jer on i bude jako rijedak, pa se stagne u frižideru. Vjerujem da je problem u kremi, vjerovatno je bila mekana, predpostavljam da je trebala još biti u frižideru da se stegne. Moram se malo prisjetiti koliko bi to vremenski trebalo biti u frižideru, mada se dodirom prsta može provjeriti, ali recimo da je u pitanju 2-3 sata.
Ovo stvarno mora biti izuzetnog okusa…..volim čokoladu, volim jagode i mislim da će sutra biti na mom stolu:)
Drago mi je što ste se odlučili isprobati tortu, jer rado ju preporučujem 🙂
Draga Natasa imam jedno pitanje kako napraviti oblik miki mausa a da to nije pokrivka za torte da li postoje neke modle ili tako nesto inace radim po vasim receptima svasta hvala i pozdrav vam🎂🌺
Mene zanima gdje ste kupili ovaj obruc za tortu, dugo vec trazim takav koji mogu namjestiti za razne velicine torte? hvalaa :*
Takav obruć se može pronaći preko stranice Sve i svašta, Muller, ima i preko Ebaya….
draga Natasa,zanima me kada bi ovu tortu prekrivala ticinom,kako da tu koru ispecen?Jeli treba malo veca da mogu i bocne strane prekriti ili samo vrh.I kada bi pravila u pravokutnoj vecoj tepsiju,Hoce li se razliti krema jer nemam obruc pravokutni.a imam zelju da je prekrijem ticinom za rodjendan.Unaprijed hvala
Draga Lea, ovu tortu ja nebih nikako prekrivala sa tičinom, jer to je jedna od onih bolje ne, jednostavno nije dovoljno čvrsta za to. Možete ju praviti i u pravokutnom kalupu.
Da li u kremu isto ide 400ml tekućeg šlaga i da li je to isto što i slatka pavlaka? I da li mogu da je pravim u kalupu od 26cm za čiz kejk? Hvala unapred na odgovoru! Divno izgleda! Za poklon ide, pa bolje da pitam za te sitnice 🙂
Odličan izbor torte 🙂 To Vam je tekući šlag iz tetrapaka poput Hole, Halta…. njega izradite i tek onda pomiješate sa jagodama, da ide 40 ml. Možete tortu praviti u kalupu 26 cm.
Torta je stvarno fantasticna! Sinoć je napravila danas je već nema 🙂
Natasa, mozete li mi odgovoriti za koliko je osoba torta posto cu je praviti za kolege na poslu. pozdrav goga
Super sve…za ganache kremu koliko trebam šlaga? 200 g? Hvala …poz. iz Slovenije
Super tortica 🙂 mogu li maline umesto jagoda?
Draga Natasa! Torta mi izgleda fantasticno. Molim brzi savjet jer trebam uskoro praviti tortu, a kako nije sezona jagoda da li mogu biti smrznute? Hvala😊😊
Poštovani, koji šlag ste stavili u kremu od jagoda? Hvala
Koristila sam Hole šlag 🙂
Pozdrav , a da li bih mogla je napraviti u obrucu 28cm?
Može, ali malo povećajte sastojke.
Draga Nataša, zanima me dali bi na ovu tortu mogla ici staklena glazura, i dali mi mozete preporuci takoder neku cokoladnu tortu sa stakleno glazurom. Hvala
Meni kao da je krema nije gusta , nisam razumjela kad se zelatin napravi dodati ga u smjesu ili ne?