Suprug i djeca su otišli kod bake, a ja sam sa velikim guštom, opšteno i bez ometanja prionula pripremati novu slasticu. Mogu odmah reći da je rezultat bio odličan, jer je ova torta od oraha toliko izdašna, sočna, te umjerene slatkoće. Bez obzira što je to torta od oraha, nije teška i poseban okus upotpunjuje rum koji je dio kreme. Sa istopljenim šećerom htjela sam podići dekoraciju, te se isti šećer odlično uklopio u fine okuse ove torte od oraha sa bijelom čokoladom.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 6 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 2 žlice mljevenih oraha
- prstohvat cimeta
- FIL:
- 230 ml mlijeka
- 30 gr gustina
- 200 gr šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 gr bijele čokolade
- 150 gr mljevenih oraha
- 2 čepa ruma
- 250 gr Zvijezda margarina
- DEKORACIJA:
- mljeveni i krupni orasi
- istopljeni karamel od šećera
BISKVIT SA ORASIMA
1. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
2. Dodajte brašno, orahe i prstohvat cimeta, te zajedno izradite.
3. Čvrsto izrađeni snijeg od bjelanjaka dodajte u smjesu sa žumanjcima i lagano kuhačom sjedinite.
4. Na dno kalupa (moj je 24 cm) postavite masni papir, ovdje možete vidjeti da sam koristila obruč, mada je svejedno.
5. Ulijte pripremljenu smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva 25 minuta.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, zatim ga prerežite na dva jednaka dijela.
FIL OD ORAHA I BIJELE ČOKOLADE
1. Gustin, šećer, vanilin šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
2. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i kuhajte dok ne postane gusto.
3. Sklonite sa vatre i dodajte iskidanu čokoladu, miješajte sve dok se ne istopi sva čokolada.
4. Dodajte mljevene orahe i rum, te sve zajedno izmješajte i ostavite da se ohladi.
5. U hladno izrežite na trakice Zvijezda margarin sobne temperature, zatim sve sjedinite.
TORTA OD ORAHA SLAGANJE
1. Biskvit
2. Trećina fila
3. Biskvit
4. Ostatak fila premažite po cijeloj torti
5. Za dekoraciju po površini posipajte mljevene orahe, po rubovima složite krupne orahe. Istopite šećer i na dršci kuhače koju držite u zraku, žlicom polijevajte istopljeni šećer pomjerajući pokrete preko kuhače, tako ćete dobiti ovaj dio od šećera što vidite na slici.
Draga Natasa sta bi moglo biti zamjena za rum 🙂
Samo ga izbacite, ako ga ne volite 🙂
Kruskovac sasvim lijepo parira rumu!
Jel može obična bijela čokolada ili mora biti baš za kuhanje?
Inače bijelu čokoladu koristim onu žutu od 100 gr iz Lidla, pokazala mi se puno puta dobra 🙂
Draga Nataša! Šta mislite koliko bi trebalo jaja za ovu tortu na sprat, donja da bude 28 cm, a gornja 18 cm? Hvala puno!
Donji kat za obruč 28 cm možete povećati i praviti sa 8 jaja ili ako želite malo dobiti na visini, onda može i sa 10 jaja. Gornji kat probajte napraviti recimo sa 3 jaja.
Ide li u biskvit prasak za pecivo?
Dali mogu zamjeniti zvjezda margarin sa maslacem ???
nije mi uspijelo 🙁 tanka. Ne znam gdje sam falila.
Draga Natasa ! Da li mogu da zamjenim margarin sa maslacem ?
Da li mogu zamjeniti margarin sa maslacem ??
Da, možete naravno.
Za ovaj fil je cijeli margarin preeeviše!!!
Alo Natasa dali mogu crnu cokoladu mjesto bjele stavit hvala.
Halo Natasa je li moze sa crnom cokoladom umjesto bijele?
hvala
Moze ali onda to nije taj recept.
Budući da uvijek u kolačima smanjujem količinu šećera na pola, krema je i sa 100 g šećera preslatka i sa cijelim margarinom definitivno premasna.
Zelela bih da napravim ovu tortu ali da bude malo veca, tj da podelim biskvit na tri dela. Koliko jaja, brasna, secera i svega ostalog sto ide u biskvit da stavim vise?
Da li je torta suva?
Moze li se biskvit necim natopiti?
Hvalaaaaaaaaaaa