Kremasta torta od višnje i čokolade

Kremasta torta od višnje i čokolade odlična je za pripremu, a nećete morati paliti pećnicu po ovim vrućinama.

Nakon dugo vremena saznala sam da mi dolazi brat iz Kanade sa obitelji, te sam u glavi počela vrtiti što ću sve pripremiti da ih počastim, jer inače volim goste iznenaditi nekom finom papicom i slasticom. Kremasta torta od višnje i čokolade odmah mi se učinila kao nešto što će im se svidjeti, pa sam se bacila na pripremu.

Nedavno sam pravila Kuglice od pudinga i keksa i u tom receptu se puding kombinira sa keksom. Tako sam dobila ideju da za podlogu iskoristim spomenutu smjesu, a ostale ideje su se samo slagale. Posebnost torte je njezin osvježavajući okus. Višnje sa čokoladom odlično su se uklopile, a dekoraciju možete napraviti kako vi želite. Toliko je jednostavna, a s posebnim okusom.

SASTOJCI:

• PODLOGA:
• 300 ml mlijeka
• 1 puding od čokolade Dr.Oetker
• 60 g šećera
• 1 žlica arome ruma Dr.Oetker
• 125 g margarina ili maslaca
• 150 g mljevenog keksa
• PRELJEV:
• 1 teglica višanja
• 6 žlica šećera
• 10g vanilin šećera Dr.Oetker
• 400 ml vode
• 50 g gustina Dr.Oetker
• KREMA:
• 200 g bijele čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag
• 200 g krem sira
• GANACHE GLAZURA:
• 220 g mliječne čokolade
• 170 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA PODLOGE

1. U lonac dodajte puding od čokolade, šećer i mlijeko, pomiješajte sastojke pjenjačom.

2. Stavite kuhati da se sastojci zgusnu.

3. Čim sklonite sa strane u vruće dodajte narezan margarin ili maslac i miksajte da se sve dobro sjedini.

4. Dodajte aromu ruma i nastavite miksati.

5. Na kraju dodajte mljeveni keks i sve pomiješajte.

6. Odmah rasporedite na tacnu s obručem 22 cm.

PRIPREMA PRELJEVA

1. Odmah pređite na pripremu preljeva.

2. Višnje procijedite.

3. U zdjelici pomiješajte gustin sa malo vode da ga možete pomiješati pjenjačom.

4. Dodajte u lonac višnje, šećer, vanilin šećer i preostalu vodu.

5. Sve zajedno vratite kuhati.

6. Kada proključa kuhajte da višnje omekane.

7. Sklonite ih sa strane i umiješajte pripremljeni gustin.

8. Sve zajedno vratite kuhati da se zgusne.

9. Rasporedite odmah preko podloge i ostavite da se ohladi.

PRIPREMA KREME

1. Bijelu čokoladu narezanu ili u kapljicama prelijte sa 100 ml vrhnja za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se ohladi.

4. U zdjelu dodajte krem sir, ohlađenu čokoladu i preostalo vrhnje za šlag.

5. Miksajte da dobijete lijepu kremu.

6. Rasporedite ju preko ohlađenog preljeva i stavite u frižider dok pripremate ganache.

PRIPREMA GANACHE GLAZURE

1. Mliječnu čokoladu narezanu ili u kapljicama prelijte sa vrhnjem za šlag.

2. Otopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se ohladi.

4. Rasporedite ju preko kreme.

5. Stavite u frižider da se torta stegne.

Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, mjerica, pjenjača. Sve ove proizvode možete pronaći na Dr.Oetker web shopu.