Ovih dana intezivno razmišljam o slasticama s malinama i jednostavno sam morala napraviti ovu tortu. Torta sa lisnatim tijestom i malinama je zaista prefina i svakako ju treba isprobati.

Zapravo, ugledala sam ju na coolinariki kao kolač koji mi je zapeo za oko. S obzirom da se približio Uskrs htjela sam ga napraviti za tu prigodu. Prateći recept u trenutku slaganja shvatila sam da se radi o visini oko 15 cm i da to može biti samo torta, jer za kolač je to previsoko. Ok, tamo u receptu je bilo izgleda viška kreme, a ja sam sve utrošila u slaganje.

S obzirom da sam prvi puta pravila ovu tortu recept vam predstavljam na ovaj način. Svakako ću je opet praviti, ali kao kolač u kojem ću koristiti 2 paketa lisnata tijesta da bi mi ispao niži, ostale sastojke ostavljam kako pišu. Ovisno u koje doba godine pripremate ovu slasticu, možete koristiti zamrznute ili svježe maline.

Ukoliko volite voćne torte i to s malinama, preporučujem da pogledate još recepte za: Tart s malinama i bijelom čokoladom, Nebeske kocke sa malinama, Ledena malinica.

SASTOJCI:

1 pakiranje lisnatog tijesta
KREMA OD VANILIJE:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
2 žumanjka
2 žlice gustina
200 gr margarina ili maslaca
150 gr šećera
FIL OD MALINE:
500 gr malina
180 gr šećera
200 ml vode
3 pudinga od vanilije
DEKORACIJA:
3 šlaga iz vrećice
400 ml mlijeka
ili 400 vrhnja za šlag

VIDEO:

KREMA OD VANILIJE

1. U posudu dodajte puding od vanilije, žumanjke, gustin, šećer i prelijte sa malo mlijeka.

2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.

3. Kada mlijeko uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Vratite sve kuhati na srednju temperaturu, vjerovatno će vam biti lakše mikserom nego pjenjačom.

5. Kuhanu kremu ulijte u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ohlađenu kremu izradite mikserom.

7. Dodajte margarin ili maslac sobne temperature kojeg ste izrezali i dobro sjedinite.

FIL OD MALINE

1. Puding pomiješajte sa pola vode.

2. U lonac dodajte maline zamrznute ili svježe, šećer i ostatak vode, stavite kuhati.

3. Nakon što maline omekane sklonite ih sa strane i izradite štapnim mikserom. Ukoliko ne volite koštice od malina, možete smjesu procijediti.

4. U smjesu dodajte pripremljeni puding i vratite kuhati.

5. Kuhani fil prebacite u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

6. Ohlađenom filu uklonite foliju, izradite ga mikserom.

PRIPREMA LISNATOG TIJESTA

1. U pakiranju obično budu dva komada tijesta, a ponekad i jedno. Ukoliko imate jedno tijesto prepolovite ga, bitno je da tijesta budu odmrznuta.

2. Malo pobrašnite površinu i razvaljajte tijesto na veličinu tepsije iz pećnice.

3. Pomoću oklagije prebacite ga na masni papir.

4. Zajedno sa masnim papirom tijesto prebacite na tepsiju.

5. Tijesto izbockajte vilicom.

6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

7. Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.

8. Ponovite postupak sa drugim tijestom.

9. Oba tijesta prepolovite, dobit ćete četiri dijela.

10. Svakom dijelu poravnajte rubove, gledajte da budu iste veličine.

11. Višak tijesta izmrvite prstima.

TORTA SA LISNATIM TIJESTOM SLAGANJE

1. Na tacnu stavite tijesto.

2. Premažite sa pola kreme od vanilije.

3. Postavite drugo tijesto i lagano ga pritisnite prstima.

4. Rasporedite fil od maline.

5. Postavite drugo tijesto i pritisnite ga lagano prstima.

6. Rasporedite preostalu kremu od vanilije.

7. Postavite tijesto i pritisne ga lagano prstima.

8. Izradite šlag i premažite njime cijelu tortu.

9. Površinu posipajte izmrvljenim tijestom.

10. Tortu stavite u frižider da prenoći.

Ukoliko se odlučite napraviti kolač, savjetujem da koristite 2 pakiranja lisnatog tijesta od kojeg ćete dobiti četiri dijela. Njima samo poravnate rubove, a osale količine iz recepta ostavite kako su navedene. Tako ćete dobiti nižu visinu. Jedino bi u tom slučaju koristila 300 ml vrhnja za šlag.