Torta za Božić

Vjerujem da ste uveliko u potrazi za slasticama koje ćete pripremati za nadolazeće blagdane i zato sam pripremila ovu Tortu za Božić.

Kada sam uzela prvi zalogaj raspametila sam se. Toliko je ukusna, kremasta i topi se u ustima da vam ne mogu opisati riječima. Biskvit je mekan i sočan sam po sebi. Primjetit ćete u receptu da sam ga poprskala sa sokom od naranče, ali sam to napravila zbog arome. Kada budete pripremali kremu nemojte da vas buni što ide 800 ml mlijeka na jedan puding, jer Special puding za Jaffa kolač od Dr.Oetkera ide sa više mlijeka nego klasičan. Ovu tortu sam podjelila sa kolegama na poslu i obitelji, malo je reći da su svi ostali oduševljeni. Preporučujem da ju isprobate u ovom blagdanskom vremenu i iznenadite svoje najmilije.

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 10 jaja
• prstohvat soli
• 10 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 5 žlica kakao praha Dr.Oetker
• 1 kom prašak za pecivo Dr.Oetker
• sok od naranče za poprskati
• KREMA:
• 800 ml mlijeka
• 1 kom Special puding za jaffa kolač Dr.Oetker
• 100 g šećera
• 2 kom vanilin šećera Dr.Oetker
• 100 g čokolade
• 250 g margarina ili maslaca
• GANACHE:
• 200 g tamne čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag
• DEKORACIJA:
• 300 ml vrhnja za šlag
• ostatak dekoracije po želji

BISKVIT PRIPREMA:

1. U bjelanjke dodajte prstohvat soli, te izradite u čvrsti snijeg.

2. Žumanjcima dodajte šećer i izradite pjenasto.

3. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom.

4. Pripremljeno brašno dodajte žumanjcima i miksajte.

5. Dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite pjenjačom.

6. Na masni papir u kalupu 26 cm rasporedite smjesu.

7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 35 minuta.

8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

9. Ohlađenom biskvitu uklonite obruč i prerežite ga na 4 jednaka dijela.

10. Jedan dio izmrvite.

11. Ostala 3 biskvita poprskajte sa sokom od naranče.

KREMA PRIPREMA:

1. U zdjelu dodajte Special puding za jaffa kolač, šećer, vanilin šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.

2. Preostalih 600 ml mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga s strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Sve zajedno vratite kuhati.

5. Gotovo sklonite s strane i odmah dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama), miješajte da se čokolada istopi.

6. Prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Ohlađenoj kremi uklonite prozirnu foliju i izmiksajte.

8. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.

GANACHE PRIPREMA:

1. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) prelijte vrhnje za šlag.

2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

3. Ostavite da se ohladi.

TORTA ZA BOŽIĆ SLAGANJE:

1. Na tacnu postavite biskvit i oko njega obruč.

2. Rasporedite pola kreme.

3. Postavite drugi biskvit.

4. Rasporedite ganache.

5. Tortu stavite u frižider da se ganache stegne.

6. Postavite treći biskvit.

7. Rasporedite ostatak kreme.

8. Rasporedite izmrvljeni biskvit.

9. Tortu stavite u frižider da se stegne.

10. Za dekoraciju u zdjelu ulijte vrhnje za šlag.

11. Miksajte ga da postane čvrst.

12. Ohlađenoj torti uklonite obruč.

13. Šlag rasporedite po bočnim stranama.

14. Ostatak dekoracije napravite po želji.

Koristila sam kuhinjska pomagala: digitalni timer, rukavica, mjerna posudica za odvajanje bjelanjaka, vaga digitalna, silikonska četkica, okrugli kalup i obruč za tortu podesivi. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.