Torta za Valentinovo sa kokosom i jagodama

Zaista je divno što je barem jedan dan u godini sa povećanom pažnjom posvećen ljubavi. Ne kažem da toga nema u ostatku godine, ali taj dan kad prošetam ulicom i vidim muške kako nose cvijeće ili žene kako nose ukrasne vrećice… zaista je predivno osjetiti takvo ozračje. Vjerovatno su mnogi u razmišljanju što pokloniti i kako razveseliti dragu osobu.

Možda nam je ove godine sužen izbor i ne možemo uživati uz voljenu osobu u restoranima, jer su zatvoreni. Ništa, zato predlažem da u svom toplom domu pripremite večericu i neka iznenađenje bude ova torta za Valentinovo sa kokosom i jagodama.

Jagode možete koristiti i zamrznute, mada ih ima i svježih u trgovačkim centrima. Ova kombinacija je pravi pogodak. Da si ne zadajete puno posla oko pripreme torte ukoliko ste u strci zadnji dan, možete ju pripremiti i dva-tri dana ranije. Na dan Valentinova samo ju izvadite iz zamrzivača i ukrasite. Inače je ukrašavanje sa ovom Mirror glazurom veoma brzo i jednostavno.

Moram samo ukazati da sam kod slaganja torte na tacnu zaboravila na dno postaviti masni papir, tako da sam ju malo teže odvojila nakon što se zamrznula. Uglavnom sa masnim papirom to ide bez problema.

Nadam se da će torta za Valentinovo biti pravo iznenađenje za voljenu osobu. Ponekad više znači svojim rukama napraviti poklon, oko kojeg ste se potrudili, a kažu da ljubav dolazi iz želudca 🙂

SASTOJCI:

• BISKVIT:
• 3 jaja
• 70 g šećera
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• 2 žlice vruće vode
• 80 g brašna
• 1/2 praška za pecivo Dr.Oetker
• 50 g kokosa
• NADJEV:
• 350 g jagoda očišćenih ili zamrznutih
• 250 ml soka od jagode
• 5 žlica šećera
• 2 žlice gustina Dr.Oetker
• 5 žlica vode
• KREMA:
• 1 kom special puding okus kokosa Dr.Oetker
• 900 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 200 g margarina ili maslaca
• DEKORACIJA:
• 3 vrećice Mirror glazura Dr.Oetker
• po želji par kapi tekuće crvene boje dr.Oetker
• 1 kutija čokoladnih ukrasnih srca Dr.Oetker
• kokos za ukrašavanje rubova torte

PRIPREMA KREME

1. Puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka.

2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.

3. Uzavrelo mlijeko sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

4. Vratite sve zajedno kuhati.

5. Vruću kremu prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.

6. Ostavite da se ohladi.

7. Kremu izradite mikserom.

8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sve dobro sjedinite.

PRIPREMA BISKVITA

1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodajte vruću vodu i kratko miksajte.

3. Posebno pomiješejte brašno sa praškom za pecivo.

4. Pripremljeno brašno dodajte jajima, kao i kokos.

5. Sastojke sjedinite pjenjačom.

6. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu oblika srca. Najširi dio jedne i duge polovine srca je 23 cm.

7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.

8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

9. Prerežite ga na dva jednaka dijela.

PRIPREMA NADJEVA

1. U lonac dodajte narezane jagode, šećer i sok od jagode.

2. Sastojke stavite kuhati.

3. Nakon što jagode omekane usitnite ih štapnim mikserom.

4. Posebno pomiješajte gustin sa vodom.

5. Dodajte ga jagodama i sve zajedno vratite kuhati.

6. Gotov nadjev vruć rasporedite na oba biskvita.

7. Ostavite da se ohladi.

SLAGANJE

1. Na tacnu postavite biskvit sa nadjevom. Ispod biskvita postavite masni papir kako bi tortu lakše odvojili od tacne.

2. Rasporedite kremu.

3. Postavite biskvit sa nadjevom.

4. Cijelu tortu premažite kremom.

5. Tortu stavite u zamrzivač da se stegne, može i preko noći.

DEKORACIJA

1. U ključalu vodu ubacite vrećice Mirror glazure i ostavite da stoji 3-5 min.

2. Glazuru iz vrećice izlijte u zdjelu.

3. Dodajte po malo crvene boje dok ne dobijete željenu nijansu, pomiješajte.

4. Ostavite glazuru da se ohladi na temperaturu 32 stupnja, tada će biti spremna za preljevanje torte. Povremeno pomiješajte Mirror glazuru dok se hladi.

5. U tepsiju ili tacnu postavite masni papir. U sredini stavite neku čašu ili sl.

6. Na čašu stavite zamrznutu tortu.

7. Prelijte ju sa Mirror glazurom.

8. Ostavite glazuru da višak okapa, a zatim curke odstranite paletom povlačeći ju prema unutrašnjosti torte.

9. Višak glazure pokupite sa masnim papirom i spremite u frižider. Moći ćete ju ponovo koristiti, samo prije upotrebe stavite glazuru u mikrovalnu, dalje pazite na temperaturu prije preljevanja.

10. Na površinu postavite ukrasna srca.

11. Tortu stavite u frižider.