Vjerujem da ćete se složiti sa mnom kako su ove Uskrsne mrkve veoma simpatične i odličan odabir za uskrsni doručak. Ne znam kako je kod vas, ali kada spomenemo Uskrs meni prvo padne na pamet doručak u kojem posebno uživam i zaista mu se radujem. Mladi luk, šunkica, jaja, Uskrsne mrkve samim pogledom na stol znamo da je riječ o Uskrsu.

Na blogu imam zaista puno recepata za kolače i torte, sa tijestom se isto mogu pronaći slatke varijante, ali odlučila sam malo krenuti i sa slanim kombinacijama koje znaju biti ukusne i interesantne, poput ovih Uskrsnih mrkvi. Što se tiče samog recepta tu si možete dati slobodu i napraviti male varijacije po želji, jer ne morate se strogo držati pripreme kao kod slastica. Na primjer umjesto tijesta možete koristiti lisnato tijesto, što vam se može pokazati kao brža i jednostavnija varijanta, ali svakako probajte i na ovaj način. Sa nadjevom se tek možete poigrati i ubaciti ono što najviše volite jesti, bitno je da sve povežete sa majonezom, kiselim vrhnjem, sirnim namazom….po želji, nama je ova kombinacija baš dobro legla.

Primijetila sam da dosta ljudi kupuje preko nekih stranih aplikacija poput Temua čiji su proizvodi jeftiniji. Moram priznati da sam i ja kupovala kod njih i ta roba ili može proći ili nisam bila zadovoljna, ali ovi kalupići pokazali su se ok i dobro su mi poslužili za ove Uskrsne mrkve. Postoji još jedan način ukoliko nemate kalupe. Od papira ili kartona napravite fišeke i svaki zamotate alu folijom, dalje možete tijesto motati oko njega.

Svakako bi još dodala ukoliko se odlučite ovaj recept pripremati za uskrsni doručak nadjev napravite dan ranije, gore stavite foliju i držite ga u frižideru. Vjerovatno ćete za pripreme oko doručka imati posla oko drugih stvari, a oko nadjeva treba vremena dok sve operete, izrežete…tako ćete si olakšati. Tijesto je najbolje napraviti ujutro prije doručka, jer je tijesto najfinije svježe i kasnije ga samo napunite.

Bilo bi mi drago da isprobate ove Uskrsne mrkve, sigurna sam da će se djeci posebno svidjeti.

SASTOJCI:

TIJESTO:
500 g brašna
1/2 svježeg kvasca
1 žlica šećera
100 ml ulja
200 ml toplog mlijeka
1 žličica soli
1 jaje
NADJEV:
50 g salame po želji (šunka u ovitku)
100 g sira po želji (poput gaude)
4 žlice kiselog vrhnja sa više masnoće
80 g majoneze
1/2 svježe crvene paprike
1 žličica kopra
3 kisela krastavca srednje veličine
2 mlada luka
2 žlice peršina
1-2 prstohvata soli
PREMAZ:
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
DEKORACIJA:
listovi svježeg peršina

VIDEO:

USKRSNE MRKVE PRIPREMA

1. Za nadjev u zdjelu dodajte kiselo vrhnje sa više masnoće, majonezu, sol, sitno nasjeckan peršin, sitno nasjeckan kopar, sastojke pomiješajte.

2. Nastavite dodavati svježu crvenu papriku narezanu na sitne kockice, mladi luk narezan na sitne kockice, šunku u ovitku narezanu na sitne kockice, kisele krastavce narezane na sitne kockice, naribani sir, sve zajedno pomiješajte.

3. Pokrijte folijom i stavite u frižider dok pripremate tijesto. Ukoliko si želite olakšati pripremu za Uskrs nadjev napravite dan ranije i držite ga u frižideru.

4. Za tijesto u zdjelu ulijte mlako mlijeko, dodajte šećer, izmrvite kvasac i sve pomiješajte, nije potrebno da stoji.

5. Od ukupne količine brašna odvojite manji dio.

6. U veći dio brašna dodajte pripremljeni kvasac, ulje, sol i jaje, sastjke miješajte da se povežu.

7. Dodajte odvojeni dio brašna i zamijesite tijesto.

8. Pokrijte ga krpom i ostavite oko 1 h na sobnoj temperaturi da se diže.