Uskrsni cupcakesi sa višnjama i sirom

Ne pravim često cupcakese, ali volim ponekada se i njih dotaknuti. S obzirom da nam se bliži Uskrs počela sam razmišljati i praviti planove oko slastica koje bi mogle krasiti naše blagdanske stolove, a opet da budu ukusne. Prvo sam se dosjetila dekoracije sa zečićima, a onda je nadošla ideja da bi bili odličan detalj kojim bi se mogli dekorirati uskrsni cupcakesi. Malo sam prošvrljala po internetu i pronašla Minjin recept za muffine, a frosting sam napravila po svome. U Minjinom receptu ona je koristila zamrznute maline, a ja višnje iz teglice. Šta da vam kažem te dvije kombinacije ukusni muffini sa višnjama i kremom od sira nisu se mogli bolje posložiti. Mene je ovaj recept zaista oduševio, a nadam se da će i vas.

SASTOJCI

• ZA OKO 12 MUFFINA:
• 2 jaja
• 100 gr šećera
• 100 ml ulja
• 175 ml mlijeka
• 1 žličica praška za pecivo
• 250 gr brašna
• 50 gr naribane čokolade
• višnje
• FROSTING:
• 200 gr Abc sira
• 100 ml slatkog vrhnja
• 70 gr šećera u prahu
• JOŠ:
• šarene mrvice
• zečići od tičina

CUPCAKESI SA VIŠNJAMA

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke i šećer dobro izradite.
4. U žumanjke dodajte ulje i mlijeko, kratko manjom brzinom sjedinite.
5. Brašno sjedinite sa praškom za pecivo i ribanom čokoladom, te postepeno dodajte u žumanjke muteći manjom brzinom.
6. Na kraju dodajte bjelanjke koje lagano sjedinite kuhačom ili pjenjačom.

7. Smjesu sipajte u kalup za muffine u koji ste prethodno postavili papirnate košarice . U svaku košaricu ulijte malo više od pola smjese i dodajte po 3 višnje.

8. Stavite peći na 200 stupnjeva 18 minuta.
9. Pečene ostavite da se ohlade.

FROSTING SA KREM SIROM

1. Slatko vrhnje izradite da bude čvrsto.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu sa Abc sirom.
3. U sir dodajte izrađeno slatko vrhnje i sjedinite.
4. Punite vrećicu za ukrašavanje i željenim nastavkom igrajte se po cupcakesima.

DEKORIRANJE CUPCAKESA

1. Šarene čokoladne mrvice će pridonijeti efektu, nakon što ih posipate.

2. Za zečiće ukoliko nemate izrezivače, možete isprintati likove koje iscrtate po tičinu i izrežete oblik, jedino pripazite da vam donji dio ostane duži, tako da njega možete učvrstiti u frosting. Po njima sam crtala jestivim flomasterima, ako znate da se neće pojesti možete i običnima.

3. Zečiće preporučujem da stavite prije serviranja ili ih napravite koji dan ranije da dobro očvrsnu na zraku.