Uskršnja gnijezda

Uskrs nam je sve bliže, pa je tako dobro imati neki interesantan receptić, koji je u skladu s blagdanom da bi upotpunili cijelu priču. Vjerujem da će vam se svidjeti ova uskršnja gnijezda.

Primijetit ćete da sam u receptu koristila marelice koje su bile iz konzerve, jer im nije sezona, a mogu se koristiti i svježe. Možete inače upotrijebiti voće po želi poput ananasa, šljiva i dr…

Pošto sam prvi puta pravila ova uskršnja gnijezda malo sam bila sumnjičava kako će se tijesto pokazati za vrijeme pečenja, ali na kraju sam bila zadovoljna. Kolač me podsjeća na neke slastice koje sam probala kao mala i bilo mi je zadovoljstvo pripremiti ovaj kolač.

SASTOJCI:

• KREMA:
• 300 ml mlijeka
• 2 žlice gustina Dr.Oetker
• 1 žumanjak
• 3 žlice šećera
• 1 vanilin šećer Dr.Oetker
• TIJESTO:
• 300 g brašna
• 1 žličica sode bikarbone Dr.Oetker
• 110 g šećera
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 1 kom finesse naribana korica limuna Dr.Oetker
• 80 g marelica svježih ili iz konzerve
• DEKORACIJA:
• za posipati slatki prah šećer u prahu Dr.Oetker

PRIPREMA KREME

1. U zdjelu dodajte žumanjak, te ga pomiješajte sa pjenjačom.

2. Dodajte gustin, šećer, vanilin šećer i malo mlijeka, sve sjedinite sa pjenjačom.

3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.

4. Kada zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

5. Sve zajedno vratite kuhati.

6. Prebacite kremu u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i krenite na pripremu tijesta.

PRIPREMA TIJESTA

1. U zdjeli pomješajte brašno sa soda bikarbonom.

2. Dodajte šećer, ulje, jaja i finesse naribanu koricu limuna.

3. Zamijesite tijesto.

4. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

5. Svaki dio zamotajte u prozirnu foliju i stavite ih na 1,5 h u frižider.

SLAGANJE USKRŠNJIH GNIJEZDA

1. Radnu površinu pobrašnite i jedan dio tijesta razvaljajte.

2. Pomoću okruglog izrezivača ili čaše izrezujte krugove.

3. Svaki krug postavite na masni papir u kalupu. Pazite da krugovi nisu blizu, trebaju biti razmaknuti.

4. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izradite mikserom.

5. Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite kremu po sredini kruga.

6. Na kremu stavite sitno narezane na kockice marelice.

7. Izvadite iz frižidera drugi dio tijesta, zatim ga naribajte iznad svakog kruga.

8. Dok ribate tijesto će vam padati i pored kruga, ali kasnije ga je potrebno priljubiti uz krug. Bit će vam zgodno to učiniti sa žličicom.

9. Gnijezda stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

10. Kolač ostavite da se ohladi.

11. Prije služenja posipajte šećer u prahu.

Koristila sam kuhinjska pomagala: vaga digitalna, mjerni lončić, rukavica, digitalni timer, posipač za šećer i drveni valjak. Možete ih pronaći na Dr.Oetker web shopu.