Uskršnja mekana torta

Kao što sam najavila na Facebook stranici pripremila sam još jednu tortu koja bi vam mogla dati ideju kako iznenaditi svoje ukućane za Uskrs. Dekoracija uskršnje torte jeste nešto oko čega biste se trebali potruditi, ali torta jednako tako mora biti ukusna da bi na dobar način upotpunili uskršnju gozbu. Moj prijedlog je ova mekana torta, koja je lagana i tako će svima odgovarati nakon obilnog ručka, a opet je sasvim dovoljno slatka da će staviti završni pečat na taj “festival hrane”. Korak po korak dekoraciju za ovu uskršnju tortu objaviću sutra, tako da ćete imati dovoljno vremena za pripreme.

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 16 bjelanjaka
• 2 žlice octa
• 40 dkg šećera
• FIL:
• 16 žumanjaka
• 4 žlice brašna
• 30 dkg šećera
• 500 ml mlijeka
• 50 dkg margarina
• 300 ml šlaga
• 40 dkg oraha
• Premazati tortu sa 400 ml šlaga

BISKVIT SA BJELANJCIMA

1. Bjelanjke izlupati s octom i postepeno dodavati šećer.

2. Biskvit peći oko 50 min na 150 stupnjeva.
3. Smanjiti rernu na 50 stupnjeva i peći još 30 minuta.
4. Ugasiti rernu i ostaviti biskvit da stoji unutra još nekih 10-15 minuta.
5. Izvaditi i kada se ohladi prerezati na tri dijela.

FIL SA ŽUMANJCIMA I ORASIMA

1. Žumanjke izraditi sa šećerom, brašnom i dodati malo mlijeka.
2. Ostatak mlijeka skuhati.
3. U skuhano mlijeko ukuhati izmućenu smjesu i kada je gotovo dobro ohladiti.
4. Posebno izraditi margarin.
5. Posebno izraditi šlag.

6. Margarin i šlag umutiti u ohlađenu smjesu.

7. Ohlađenu smjesu podjeli na dva dijela.
8. U jedan dio ubaciti orahe, drugi ostane žut.

SLAGANJE USKRŠNJE TORTE

biskvit – fil s orasima – biskvit – žuti fil – biskvit – šlag kao finiš (baza za dekoriranje)

SAVJETI:
1. Kada režete biskvit možete pokvasiti nož da se ne lijepi za biskvit.
2. Bitno je da se biskvit ne izvadi naglo iz rerne, zbog nagle promjene temperature se može spljoskati, što se meni dogodilo jednom prilikom.
3. Što se tiče šlaga ja sam imala jedan od 200 ml i jedan od 500 ml pa sam ga podijelila tako da sam od toga 300 ml koristila za fil, a 400 ml za premazati tortu što je bilo dovoljno.