Ova voćna mađarica je pomalo neobična, drugačija, ali preukusna i vjerujem da će vas oduševiti. Kore su mekane, bijela krema lagana, a voćna krema diže ovaj kolač na nivo više.
Dok sam tražila recept shvatila sam da je u zadnje vrijeme ovaj kolač dosta popularan. Kolač sam na kraju posipala sa šećerom u prahu, a možete ga preliti ili prošarati sa čokoladnom glazurom (bijelom ili tamnom). Ovu slasticu možete pripremiti za bilo koju priliku. Iako trebate uložiti malo više vremena oko pripreme svakako se isplati, jer je voćna mađarica stvarno odlična. Većinom u pripremi kremastih kolača, gdje se krema treba hladiti prvo napravim kremu, a zatim pređem na ostalo kako bi se za to vrijeme ona hladila i tako uštedim na vremenu. U ovom receptu preporučujem vam da prvo započnete pripremu bijele kreme, pa onda kore i na kraju voćnu kremu.
Predlažem da pogledate i ove recepte: Najbolja mađarica sa jednostavnom pripremom kora, Jang kolač sa keksom i Brza mađarica.
SASTOJCI:
- KORE:
- 500 g brašna
- na vrh žličice praška za pecivo
- 2 jaja
- 80 g margarina ili maslaca
- 160 g kiselog vrhnja
- 160 g šećera
- BIJELA KREMA:
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 70 g gustina
- 200 g margarina ili maslaca
- VOĆNA KREMA:
- 450 g šumskog voća (po želji jagode, maline…)
- 100 g šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 100 ml vode
- 50 ml vode
- još vode do 700 ml
- DEKORACIJA:
- šećer u prahu za posipanje
VIDEO:
PRIPREMA BIJELE KREME
1. U zdjelu dodajte gustin, šećer, vanilin šećer, te prelijte sa 100 ml mlijeka.
2. Sastojke pomiješajte.
3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati i miksajte dok se ne zgusne.
6. Vruću kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
8. Dodajte narezani margarin ili maslac (sobne temperature), te sjedinite.
PRIPREMA KORA
1. U brašno dodajte na vrh žličice prašak za pecivo.
2. U drugu zdjelu dodajte jaja i šećer, te izradite.
3. Zatim u brašno dodajte pripremljena jaja, kiselo vrhnje i narezani margarin ili maslac (sobne temperature).
4. Umijesite tijesto.
5. Podijelite ga na 5 jednakih dijelova od kojih napravite oblik loptice.
6. Svaku lopticu valjajte između dva masna papira na dimenziju 24 x 30 cm (po potrebi ravnalom možete poravnati stranice).
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 8 – 10 minuta, pripazite da ostanu svijetle.
PRIPREMA VOĆNE KREME
1. U lonac dodajte šumsko voće, šećer i 50 ml vode, stavite kuhati dok voće ne omekani.
2. Posebno puding od vanilije prelijte sa 100 ml vode, te pomiješajte.
3. Šumsko voće prebacite u mjericu i usitnite štapnim mikserom.
4. Dodajte pripremljeni puding, te pomiješajte.
5. Zatim dodajte još vode da sve zajedno bude 700 ml.
6. U lonac dodajte pripremljeno šumsko voće i stavite kuhati dok se ne zgusne.
7. Pola vruće voćne kreme rasporedite preko kore.
8. Preklopite sa drugom korom.
9. Ponovite postupak sa preostalom kremom i sa dvije kore.
10. Ostavite da se ohladi.
VOĆNA MAĐARICA SLAGANJE
1. Pola kreme rasporedite preko kore sa voćnom kremom.
2. Zatim postavite druge kore sa voćnom kremom.
3. Rasporedite preostalu bijelu kremu.
4. Preklopite sa korom i malo pritisnite.
5. Na kolač postavite neku težinu.
6. Stavite u frižider preko noći da se stegne i da kore omekane.
7. Prije rezanja kolač posipajte šećerom u prahu.
Odgovori