Voćni kolač sa mascarpone sirom (video)

Ovih dana baš imam inspiraciju za osmišljanje nekih novih slastica, koje su fine, kremaste i zgodne za ove ljetne dane. Voćni kolač sa mascarpone sirom oduševio je moje goste i na kraju sam bila presretna što se tražio komad više, te je kolač nestao u jednom danu.

Inače volim kolače sa mascarpone sirom, jer u sebi ima posebnu kremoznost i odličan je izbor za voćni kolač. U maline nisam htjela stavljati puno šećera, tako da se na kraju ispostavilo da sam odlično izbalansirala kiselost, slatkoću, kremoznost.

Da, ovo je svakako jedan od onih kolača koji su jednostavni, nema pečenja i brzo je gotov. Primjetit ćete da sam maline procijedila kako bi uklonila koštice, jer to neki ne vole, a ukoliko vam ne smetaju slobodno ih ostavite. Ukoliko želite umijesto malina koristiti neko drugo voće, možete to učiniti bez problema kao što su borovnice, jagode, višnje…

Ukoliko ste u potrazi za finim receptima koji se ne peku preporučujem da pogledate kolač od kokosa koji se topi u ustima, kinder bueno kolač, ili brzi kolač sa kroasanima.

SASTOJCI:

• oko 150 gr petit keksa
• 400 gr malina
• 100 gr šećera
• 1 puding od vanilije
• 200 ml vode
• 500 gr mascarpone sira
• 400 ml vrhnja za šlag
• 2 žlice nutelle ili nekog drugog tamnog eurokrema
• čokolada za kuhanje za naribati

VIDEO:

VOĆNI KOLAČ KORAK PO KORAK

1. Prvo kekse poslažite na tacnu sa obručem promjera 24×29 cm. Kekse možete složiti i u tepsiju, nije ih potrebno umakati u mlijeko.

2. Oprane maline dodajte u lonac zajedno sa šećerom i pola vode.

3. Maline kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne omekane.

4. Za to vrijeme u zdijelici pomiješajte puding sa ostatkom vode.

5. Ukoliko ne volite koštice od malina procijedite ih kroz cjediljku.

6. Vratite maline da prokuhaju.

7. Sklonite s vatre i umiješajte pripremljeni puding.

8. Vratite puding da se skuha.

9. Čim ga sklonite s vatre prelijte ga preko pripremljenih keksa i ostavite da se dobro ohladi.

10. Mascarpone izmiksajte sa omekšalom nutellom ili nekim drugim eurokremom.

11. Posebno izradite šlag, ali nemojte ga premutiti.

12. Šlag dodajte mascarpone siru i sve sjedite špatulom.

13. Pripremljenu kremu rasporedite preko voćnog dijela.

14. Izribajte čokoladu za kuhanje.

15. Ostavite kolač u frižideru preko noći da keksi omekane, a krema se stegne.