Ovo je kolač za kojeg mogu slobodno reći obavezno ga uvrstite među miješane kolače kad se pripremate za neko slavlje. Žarbo rolat upotpunjen je mljevenim orasima i pekmezom od marelice kojeg bi preporučila, mada ga po želji možete zamijeniti nekom drugom vrstom. Profinjena glazura od čokolade lijepo izgleda na kolaču. Kada sam ga odlučila napraviti, bila sam prvo zadovoljna kako izgleda, ali njegov okus me ostavio bez riječi. Oduševite svoje najdraže sa preukusnom slasticom.
Vjerovatno ste svi čuli i probali poznati Mađarski Žarbo kolač koji je mnogima omiljen. Može se reći da je ovaj Žarbo rolat veoma sličan i jednako ukusan, jedino ga čini drugačijim njegova jednostavnija priprema, a količinski ga ispadne zaista puno.
Preporučujem da pogledate i sljedeće recepte: Torta od rolata sa marmeladom, Rolat od jabuka, Rolat od pistacija
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 400 g brašna
- 1/2 kockice svježeg kvasca
- 1 žlica šećera
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 jaje
- 100 g margarina ili maslaca
- NADJEV:
- 200 g mljevenih oraha
- 150 g šećera
- 350 g pekmeza od marelice
- GLAZURA:
- 200 g čokolade
- 6 žlica ulja
VIDEO:
PRIPREMA
1. Za nadjev, u zdjelu dodajte mljevene orahe, šećer, pekmez od marelice i izmiješajte kuhačom.
2. Kada se sastojci sjedine, ostavite sa strane.
3. Za tijesto, u zdjelu dodajte toplo mlijeko, 1 žlicu šećera, izmrvite svježi kvasac te pomiješajte.
4. Posebno u drugu zdjelu dodajte brašno te ulijte pripremljeni kvasac.
5. Nastavite dodavati jaje, šećer, vanilin šećer, narezani margarin ili maslac sobne temperature i zamijesite tijesto.
6. Pobrašnite površinu i prebacite tijesto.
7. Podijelite ga na tri jednaka dijela.
8. Svaki dio oblikujte u kuglu.
9. Zatim pobrašnite površinu i tijesto, razvaljajte ga na dimenzije 30 x 37 cm.
10. Rasporedite 1/3 nadjeva.
11. Zavrnite krajeve sa strane kako nadjev ne bi curio te ga zarolajte.
12. Ponovite postupak na isti način s preostala dva tijesta.
13. Stavite ih na masni papir u kalup.
14. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
15. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.
GLAZURA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama) te prelijte uljem.
2. Istopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari.
3. Prelijte preko rolata i rasporedite četkicom.
4. Stavite kolač u hladnjak.
5. Prije rezanja bilo bi dobro kolač držati 10-tak minuta na sobnoj temperaturi kako čokolada ne bi pucala.
Odgovori