Nakon što sam za tortu sa sirom pronašla kako napraviti kekse Amarettine, uslijedila je potraga za zaslađenim kondenziranim mlijekom. Kod nas u trgovinama se takvo mlijeko ne može pronaći, jedino koje sam pronašla je bilo u Kauflandu i Lidlu, ali to kondenzirano mlijeko nije zaslađeno i koristi se za kave i razna jela. Dok sam malo istraživala, na sreću sam pronašla recept koji je meni potreban i odlučila sam se nakon duge potrage napraviti ga sama. Mogu samo reći da sam prezadovoljna sa receptom, jer to je baš ono zaslađeno kondenzirano mlijeko koje sam tražila.
SASTOJCI
- 100 g smeđeg šećera
- ½ dcl vode
- 25 g maslaca
- 1 dcl slatkog vrhnja
- 8 žlica mlijeka u prahu
PRIPREMA KONDENZIRANOG MLIJEKA
1. Šećer prelijte vodom i stavite kuhati.
2. Kuhajte dok se šećer skroz ne istopi i na površini tekućine ne počne se stvarati puno velikih mjehurića, tri do četiri minute od trenutka kada je prokuhalo.
3. Izlijte smjesu u blender ili slično.
4. Dodajte maslac, pa dobro izmješajte.
5. Dobiti ćete smjesu koja bojom izgleda kao karamel.
6. Sada u smjesu dodajte slatko vrhnje, ponovo dobro izmješajte.
7. Dok blender radi, dodajte 2 po 2 žlice mlijeka u prahu, a između svakog dodavanja smjesu dobro izmješajte.
8. Dobit ćete smjesu koja će vam se na prvi pogled učiniti rijetka no ne brinite, stisnuti će se nakon što se ohladi u frižideru.
9. Spremite u čistu teglicu sa poklopcem i držite u frižideru.
10. Dobila sam nešto više od 2 dcl zaslađenog kondeziranog mlijeka.
11. Možete ga koristiti za kolače, kreme, kavu, razne slastice.
*Inače recept sam pronašla na stranicama Coolinarike.
A od kakvog materijala treba biti blender? Karamel je očito vruć ja se to ne usudim ulijevati u plastičnu posudu od svog blendera. Prije par godina sam radila nekakav kolač za koji je karamelizirani šećer trebalo prelijati u posudu od miksera i onda dalje dodavati sastojke i miksati: čim sam ja ulila karamelu u posudu moja plastična posuda od miksera se doslovno rastopila na dnu! Naravno to je bio stolni mikser s posudom – koju sam očito uništila. Tako da više nisma imala stolni mikser nego sma sve morala mikasti u kojekakvim zdjelama držeći mikser u ruci.
Evo ja sam koristila plastični blender i nisam imala nikakvih problema, koristim ga i danas. Moguće da ovisi o kvaliteti, ako ste imali takvo iskustvo, mada je i moj blender od jeftinijih.
dali mogu koristiti to mljeko za izradu staklene torte.mislim preljeva
dali mogu koristiti to mljeko za izradu staklene torte.mislim preljeva
Nisam pronasla recept za glace mirror pa ako imate slucajno koji dobar recept.
Draga Mirela, još uvjek tražim dobar recept, tako da ga trenutno nemam.
Draga Natasa,
sutra planiram praviti tortu za rodjendan svoga sina i odlucila sam se za Vasu staklenu glazuru koju ste imali na svojoj rodjendanskoj torti pa me zanima mogu li u njoj korisiti kondenzirano mlijeko napravljeno po ovome receptu, s obzirom da ga nigdje nisam nasla za kupiti? Puno hvala unaprijed. Lp
Pozdrav Nataša,
Da li se ovaj recept moze koristiti za kolač tri leće?
Za tri leće moram priznati da sam imala kupovno, tako da sam njega koristila, ali možete i ovo pripremiti.