SASTOJCI
- TIJESTO:
- 6 jaja
- 12 dkg šećera
- 12 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
- limunova korica
- 2 žlice kakaa
- KREMA:
- 20 dkg margarina
- 20 dkg šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 2 žlice ruma
- 6 dkg čokolade za kuhanje
- GLAZURA:
- 3 žlice vode
- 3 žlice šećera
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 8 dkg margarina
TIJESTO SA KAKAOM
1. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i limunovom koricom i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
2. Smjesu podijeliti na dva dijela i u jedan staviti 2 žlice kakaa.
3. Tijesta ispeći odvojeno na plitkom velikom limu, na masnom papiru.
4. Pečeno zarolati zajedno s papirom u roladu.
KREMA SA RUMOM
1. Pjenasto izraditi margarin sa šećerom, žumanjcima i rumom.
2. Podjeliti kremu u dva dijela i u jedan dodati otopljenu čokoladu.
GLAZURA
1. Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i u vruće dodati margarin.
PREMAZIVANJE ROLATA
1. Tamnu koru biskvita premazati svijetlom kremom, na nju položiti svijetli biskvit i njega premazati tamnom kremom pa sve zajedno urolati u veliku roladu.
2. Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati da se stisne i tada ga preliti čokoladnom glazurom.
SAVJETI:
1. Bilo bi lakše raditi s margarinom ako ga prije korištenja izvadimo iz frižidera da malo omekani.
2. Biskvit pečete kratko na 200 stupnjeva dok dobije boju.
Odgovori